1. 粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。

2. 紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀。

3. 西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦。

4. 将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状。

5. 装入西米紫薯，压实。

6. 按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。

7. 再将粽叶折过来。用手指按住。

8. 用棉线绑好。

9. 包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。

小贴士

1、粽叶用水煮一会或蒸一会，可以增加韧性，不易折断。
2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大，西米的不会涨，可以包得严实点。
3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。