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好久没吃到鸡蛋仔了！！好想吃啊，可是不知道哪里有卖，所以上网查了下制作方法，简单又美味！！！ 也给爱吃的朋友一个可以在家制作的方法。 鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。 看到重点了吗？？首先，你要有个制作工具哈哈哈哈哈哈 其实网上买就可以了，也不贵，两百多就可以买得到，而且有一些还能制作成其他模样的，什么心形蛋糕啊，甜甜圈啊，杯子蛋糕啊都可以，家里有孩子的可以考虑买一台，自己也可以解解馋嘿嘿 制作方法一 1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。 2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用。 5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。 6. 即可用叉起模进食。 制作方法二 主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油 辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉 1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。 2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。 3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。 4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。 5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。 6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油 7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可 8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒 9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟 10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。[1] 注意事项：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软 制作方法三 食材： 鸡蛋2个、 油30g、 奶粉5g 、泡打粉6g、 牛奶165g 、木薯粉28g、 糖50g、 低筋面粉140g、 生粉28g
做法： 1.油、面粉 生粉混合 2.加入泡打粉 3.加入糖 4.加入鸡蛋 5.加入牛奶 6.拌匀至无颗粒 7.将模具中倒入油 8.倒入面糊 9.成形后翻面即可
你可以根据你喜欢的方法制作，很简单哦！
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