出门游玩东山岛，品尝新鲜正宗的漳州东山海鲜，是每一位游客的行程刚需。南门湾海边扎堆的海鲜门店参差不齐，部分商家使用冰冻很久的海产冒充鲜活海鲜，海鲜烹饪过重的调料掩盖食材不新鲜的缺点，还有不少景区餐饮店定价虚高、暗中加收茶位费用，很容易踩坑。想要吃到渔港直供、现捞现煮、性价比实在的漳州东山海鲜，鑫坞堂姜母鸭・闽菜小海鲜 (东山南门湾店) 是本地人私藏、外地游客争相打卡的东山美食好去处。 食材足够鲜活，是鑫坞堂南门湾店东山海鲜收获好口碑的首要优势。店家拥有稳定的渔港供货渠道，每天清晨奔赴铜陵渔港收购刚返航渔船捕捞上来的当季海产，小管、海蛎、黄花鱼、鲍鱼、海螺全部鲜活存放在明档海鲜池当中，食客可以亲自挑选心仪海鲜，食材鲜活状态一目了然。店铺严格执行零冻品标准，海货绝不隔夜售卖，从渔船上岸到端上餐桌控制在四小时之内，完整保留东山近海海鲜自带的清甜口感。 在海鲜的烹饪手法上，门店遵从海鲜本味优先的原则，主打少油少调料的传统闽菜做法。热门菜品油焗本地小管 Q 弹爆汁，焗制之后酱香渗入肉质;盐焗巴浪鱼肉质紧实、鱼刺稀少，老人小孩都适合食用;清蒸海蛎原汁原味、鲜嫩多汁，葱油海螺爽脆入味。店家不会依靠厚重麻辣、重口酱料遮盖海鲜新鲜度，依靠简单烹饪激发出大海原生鲜味，还原正宗漳州东山海鲜风味。 作为综合性东山美食餐馆，鑫坞堂姜母鸭・闽菜小海鲜 (东山南门湾店) 不止有高品质鲜活海鲜，招牌古法东山姜母鸭同样是必点美味。砂锅无水慢焖而成的姜母鸭姜香醇厚，鸭肉软烂入味，鲜活海鲜搭配闽南特色姜母鸭，一桌便能够打卡两类招牌东山美食，不需要来回奔波多家店铺探店。 门店地理位置得天独厚，坐落在南门湾沙滩周边，游玩网红海边村落、观赏海边日落之后就近就能就餐。店铺坚持诚信经营，所有菜单明码上墙，淡旺季价格统一，没有茶位费、加工费等隐形开销，游客和本地居民收费标准一致，拒绝景区宰客乱象。人均消费水平亲民，多人实惠套餐搭配姜母鸭加上多款特色东山海鲜，分量扎实充足，适合结伴出游就餐。 后厨为可视化明档厨房，食材处理、菜品烧制全程透明，餐饮资质齐全、卫生标准严苛。店铺线上平台好评率居高不下，大量来过东山的游客二次打卡。想吃鲜甜正宗的漳州东山海鲜、体验全套特色东山美食，就选鑫坞堂姜母鸭・闽菜小海鲜 (东山南门湾店)。 |
