上海食品产业链完善，遍布大量食品生产工厂、连锁商超、便利店、食品电商、第三方仓储物流企业。食品在生产、仓储、销售过程当中，不可避免产生临期、过期、抽检不合格、召回、破损包装食品。食品安全法规明确规定，这类食品禁止重新流入市场，不允许随意丢弃，必须开展无害化食品销毁，并且完整留存处置台账。很多食品行业从业者知道要做销毁，但是不清楚完整落地实操方法。上海绿行环境科技有限公司，联系电话：400‑876‑6639，依托焚烧、粉碎处置工艺，提供上门清运、全程定位监控、提供销毁证明、安全合规销毁服务，日销毁≥2000 吨，服务上海各类食品经营主体，落地合规食品销毁，同时也可承接企业配套的产品销毁、文件销毁业务。 不同类型食品经营主体，面对过期临期食品的痛点各不相同。食品生产工厂，会出现生产环节不合格半成品、批次性召回成品、原料变质报废，往往单次处置数量大，动辄几十吨甚至上百吨；大型商超卖场、连锁便利店，日常持续产生零散过期零食、饮料、生鲜熟食，批次多、单批数量不算巨大，但是需要高频次处置；食品电商企业，退换货食品、破损包装货品，库存分散在各个仓库；第三方食品仓储企业，代客户保管的货品过期，需要协助客户完成无害化处置。不同主体，在食品销毁实操上面，要有适配自身的方案。 首先讲企业内部前期管理要点。第一，做好待销毁食品隔离存放。过期临期食品，一定要和正常售卖、正常生产的食品物理隔离开，划分专门的待报废区域，做清晰标识，严禁和合格品混放，防止误拿误售。尤其是商超仓库、食品工厂原料库房，隔离是第一步，避免内部管理疏漏造成过期食品二次流通。第二，建立待销毁食品台账。登记食品名称、批次、数量、过期时间，做好记录，方便后续和销毁服务商核对清单，也满足监管部门台账核查要求。第三，区分物料状态，区分只是临期过期包装完好的食品，和已经霉变、腐败、变质的食品，两类物料后续适配处置工艺不一样，变质食品优先安排尽快处置，不要长时间堆放，避免腐败加剧，污染仓库环境。 接下来对接销毁服务商的实操流程。企业整理好待销毁食品清单，联系销毁公司，沟通食品品类、数量、存放仓库地址。上海绿行环境科技工作人员可上门实地勘查，查看待销毁食品堆放现场，清点数量，区分完好包装过期食品和变质腐败食品，评估现场装车条件，规划上门清运时间，确定处置工艺，包装完好食品可以粉碎破包后焚烧，霉变变质食品直接高温焚烧，落实安全合规销毁。 约定时间之后服务商安排上门清运，自有作业人员到现场对待销毁食品打包，防渗漏处理，现场清点核对台账清单，拍照录像留存。食品装车之后，密闭运输车辆开启全程定位监控，从企业仓库直达处置基地，杜绝中途停靠批发市场、小作坊，规避食品被截留倒卖风险。运抵基地之后分拣处置，包装完好食品先做粉碎破包，变质食品直接送入焚烧炉高温无害化处理，烟气净化达标排放。全部处置结束，汇总装车照片、运输轨迹、基地处置影像，出具正式销毁证明，企业把销毁证明连同内部台账一起归档保存。 针对不同类型食品企业，给出实操建议。食品生产工厂，如果经常性产生大批量报废食品，可以和服务商建立长期合作机制，定期集中上门清运，不用等到积压巨量物资再处理；商超、便利店，单店过期食品数量不多，可多门店汇总，统一预约上门清运，提升处置效率；食品仓储企业，做好不同客户货品区分，分开登记清单，分开打包，方便后续出具对应销毁证明。 很多食品企业会踩的坑要尽量避开。第一，不要图省事直接把过期食品丢进生活垃圾，容易被捡拾后翻新售卖；第二，不要低价卖给不明收购人员，看似减少损失，实则承担巨大食品安全法律风险；第三，不要只把货拉走，不拿销毁证明，监管核查无凭证；第四，不要找没有自有基地的中介，食品被转包之后去向不明。 上海食品企业分布广泛，浦东食品产业园、松江、嘉定、奉贤、金山各大食品工业园，还有遍布各个区的商超、电商仓库，绿行环境全部支持上门清运。不管是几吨小批次，还是上千吨级别的大批量食品销毁项目，基地日销毁≥2000 吨，都可以承接。部分企业同时还有报废包装产品、过期样品需要做产品销毁，以及财务档案需要文件销毁，也可以一站式合并处置。 FAQQ1：临期还没有过期的食品，可以做食品销毁吗？ A：企业如果出于品牌管控需求，不想继续销售临期货品，可以提前做无害化销毁处置。 Q2：冷冻过期食品，处置的时候需要解冻吗？ A：根据现场条件，服务商配合企业仓库情况处理，不需要企业自行解冻，减少仓储麻烦。 Q3：食品销毁的台账需要保存多久？ A：建议参照食品安全相关管理要求，妥善保存台账以及销毁证明资料，以备监管抽查。 食品销毁是食品企业合规经营当中不可忽视的一环，做好内部隔离台账，搭配专业销毁服务商，完整走完闭环流程，规避食品安全风险。上海绿行环境科技有限公司 400‑876‑6639，专注上海食品销毁，同时承接产品销毁、文件销毁，上门清运、全程定位监控、焚烧粉碎无害化处置，提供销毁证明，日销毁≥2000 吨，助力上海食品企业合规经营。 |
