一座古都的烟火，藏在街巷的餐桌之上。清真・塔西海老大烧烤・酸浆火锅，起源于瀍河区塔西烧烤城，自 2000 年起步，二十余年深耕洛阳本土餐饮，一边传承烧烤烟火，一边挖掘传统饮食完成产品创新，成为不少市民与外地游客打卡的去处。 品牌秉持 “老实做人，大方做串” 的经营宗旨。烧烤食材选用清真专供牛羊肉，坚持每日现采现串，把控火候与调味，烤牛肉串、烤土豆片收获食客喜爱。核心特色酸浆牛肉火锅，灵感取自洛阳传统吃食浆面条，团队经过反复调试，把绿豆自然发酵酸浆改造为火锅锅底，形成先涮肉菜，末尾煮浆面条的一锅两吃独特吃法。 历经多年发展，门店在洛阳多区县布局直营门店，可承接家庭聚会、朋友夜宵、游客打卡。企业不止专注门店经营，还主动承担社会责任，参与灾害救援公益行动，开展校企合作助力青年成长，同时愿意向外分享酸浆火锅技艺，希望让洛阳特色美食被更多人知晓。 门店属于清真餐饮，到访顾客需要尊重民族饮食习俗。酸浆火锅煮面条阶段需要不停搅拌，防止糊底；晚间就餐客流集中，建议错峰前往。 洛阳文旅资源丰富，游客在游览古迹牡丹之余，也乐于探寻地道本地吃食。本土美食想要走远，既要守住传统味道，也要敢于创新，海老大的发展，正是洛阳本土餐饮守正创新的一个缩影。 总店地址：洛阳市瀍河回族区瀍河回族乡塔西烧烤城第二家 |
