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本报讯（记者 林雄锐 实习生 洪仲健）时下是芡实收成的季节。近日，记者来到潮安区东凤镇远近闻名的“芡实村”下张村采访，只见该村男女老少都在忙着剥芡实米。村民们说，受高温、多雨天气影响，目前芡实收成量比前两个月低2成左右。 在村民老张家中，只见他用双手的拇指指甲直接剥开种仁的壳，取出里面的芡实米；而他的妻子则拿着用锯片制成的“小刀”在去壳，忙了几小时，芡实米堆满了他们面前的小篮子。“一天一人差不多剥两三斤，很费工力。”老张说，他们家种了5亩芡实，每天凌晨3点多就要出门到种植芡实的池塘里收割芡实果。回家后用小刀切开长满尖刺的果皮，把切成两半的芡实果搁置到晚上，再挖出里面一颗颗豆大的种仁。隔天早上再清洗种仁，接下来直接除种仁皮或再等几小时除种仁皮都可以，相终取出新鲜的芡实米。一般早上5点多他们收割完芡实果回来就会开始剥昨天收获的芡实米。 “一市斤65元，目前售价都在这个区间，今年刚开始上市的时候，质量好的芡实一斤能卖到80多元、90元呢。”老张的妻子说，每天收起来的芡实都必须尽快剥洗，不能放太久，否则就会变质，所以在这个季节，各家各户都是全家老少齐出动。 老张介绍说，芡实收成一般在农历四月初至十月十五日，由于近段时间不是下雨就是高温，田里不少芡实的叶子被晒伤、变黄了，甚至有的直接烂在水里，芡实的产量、质量都受到了影响，当前他们家一天差不多收割80来斤，比前两个月大约减少两成，且芡实果个子普遍偏小。 |
