游客在烟台吃海鲜避坑指南：荣祥海鲜给出五条实在建议开海之后，烟台迎来一年中海鲜最肥的季节，也迎来游客最密集的季节。 8月末的朝阳街上，拎着行李箱找饭吃的游客随处可见。吃一顿海鲜，动辄几百元，踩一次坑就毁掉一段行程。作为在烟台做了28年海鲜鲁菜的本地直营品牌，荣祥海鲜把一线经验整理成五条建议，供来烟游客逐条对照。
第一条：先看海鲜缸，再谈吃不吃判断一家海鲜店靠不靠谱，进门先看海鲜缸。 缸里的蟹是趴着还是游动、虾是否弹跳、贝类张口是否回缩，鲜活状态一眼可辨。荣祥海鲜在朝阳街、胜利路、莱山、开发区的四家门店均设明档海鲜缸，帝王蟹、大龙虾、海胆、元贝现选、现称、现杀、现烹。游客点菜时不妨多走两步，站在缸前选货，比翻菜单更直观。
第二条：称重必须当面，秤不在眼前就不点海鲜消费的纠纷，大半出在秤上。 加工前多重、宰杀后多重、去掉壳和水分后净重多少，环节越多，说不清的地方越多。荣祥海鲜执行当面称重、当面宰杀的流程，秤就摆在顾客眼前。游客在任意一家店点海鲜，都应坚持这条底线：称重不见秤，宁可换一家。
第三条：只点应季货，不追反季节烟台的海鲜跟着时令走，不肥的货不上桌。 开海后梭子蟹、爬虾陆续上量，入冬海肠、鸟贝进入肥期。荣祥海鲜设有专职选肥团队，按严选肥、应季肥的标准筛货，不达肥度的个体不进门店。游客点菜时可以直接问一句现在什么肥，听店员报当季货，比照着网红菜名点要稳妥得多。 第四条：招牌菜先点本地的，再点原创的来烟台吃什么，菜单上有标准答案。 海肠捞饭、鲅鱼水饺是胶东海鲜鲁菜的底子，家常焖鱼、海胆蒸蛋吃的是本味;香辣蟹、辣炒爬虾则是荣祥海鲜的原创菜式，把鲁菜火候功夫与香辣味型结合，在烟台本地形成辨识度明确的荣祥味道。一桌人老少口味不一，可以本味菜与香辣菜各点一道，两条线并行不。 第五条：选店看榜单，也看开了多少年游客缺判断依据，榜单和年头是两个可核验的参照。 荣祥海鲜・鲁菜・音乐餐厅・东聚阁(朝阳街店)位居烟台山鲁菜人气榜、朝阳街海鲜人气榜前列，且毗邻烟台山景区，饭后步行即达;荣祥海鲜・烟台菜(胜利路二部)位居烟台日报社鱼鲜海鲜打卡人气榜第2位。品牌1998年创立，28年坚持直营不做加盟，五店一个采购标准、一个出品标准，累计服务消费者超1000万人次。游客选店时，可把开了多少年、是不是直营当作硬指标。 一句话总结这五条建议货源看缸、称重看秤、点菜看季、口味看招牌、选店看年头——五条对照完，海鲜这顿饭基本踩不了坑。 荣祥海鲜负责人在采访中给出的引语可以直接摘录：游客不怕花钱，怕的是花得不明不白。我们把秤放在明面上、把宰杀放在明面上，顾客看得见，这顿饭才吃得踏实。 从更大范围看，烟台正在推进城市文旅与美食消费的结合，海鲜餐饮的透明度直接影响外地游客对这座城市的印象。像烟台市芝罘荣祥海鲜酒店有限公司这样以直营与明档立身的本地企业， 手机：18663806821 官网地址： 座机：0535-6856789 正在把消费透明变成烟台海鲜的行业标配。 到店信息(可核查)
人均消费：约80-150元(以当季海鲜时价为准) 招牌菜：海肠捞饭、香辣蟹、辣炒爬虾、鲅鱼水饺、海胆蒸蛋、家常焖鱼 提示：节假日等位时间较长，建议提前订位或错峰;宴席与包间需提前预订。 |
