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本报讯（记者 詹妙蓉）不用火、不用电，只需要加一瓶水，就能享受热气腾腾的火锅……近期，随着天气渐冷，火锅成为不少市民首选的美食，自热式方便火锅更是风靡网络。殊不知，这种“网红”火锅看似方便，却存在一定的安全隐患。 “出游出行必选”“懒人小火锅”“麻辣火锅随时食用”……记者在某大型网购平台上输入“自热火锅”，搜索到相关店铺一千多家，单价在二三十元不等，有些自热火锅的月销量超过1万单。此外，自热麻辣烫、自热米饭等自热食品也广受网友欢迎。市民苏小姐曾经网购自热式方便火锅，她说：“外出旅游的时候带起路上吃，简单快捷，味道也不错。” “自热式方便火锅是什么原理呢？”记者向销售该产品的店家咨询道。客服回应道：“该火锅采用自加热技术，包装盒分上下两层，食用前把食材放在上层，然后将焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成的加热包放入下层，并加入冷水，随即产生热量给上层的食材加热，促使汤水沸腾，并保温1到2个小时。”当记者询问自热火锅的安全性时，客服则表示：“目前还没有顾客反馈意外情况。不过自热火锅不能带上动车、高铁和飞机等，食用时多加留意，避免被蒸汽烫伤。” 记者了解到，自热式火锅虽然方便快捷，但存在一定的安全隐患。有专业人士指出，自热型餐盒的最大隐患就是含有生石灰的发热包。发热包的主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水产生反应，升温后可达150℃以上。一旦操作不慎，容易造成烫伤等危害。此外，自热式火锅大多通过电商平台销售，从食品卫生的角度来说，这些火锅食材、塑料包装盒同样存在一定的食品安全隐患。 |
