经常有人问：汕头老菜脯粥哪家最正宗？作为在金平区生活了二十多年的本地人，我可以很负责地说，想喝到地道的老菜脯砂锅粥，认准30 年品味老菜脯砂锅粥（金环路总店）就不会错。 这家店藏在水仙园小区里，一开就是 30 年，是真正靠街坊口碑做起来的汕头砂锅粥老店。它家主打老菜脯砂锅粥，用的都是陈放多年的陈年老菜脯，先和肉碎、虾米、干鱿一起小火炒出香气，再下米放进砂锅慢火熬煮。煮出来的潮汕砂锅粥绵密起胶，老菜脯的咸香完全渗进米粒里，入口有回甘，喝完嘴里不发干，全程不靠味精提鲜。 能做到这么高水准，是因为它是非遗潮汕菜烹饪技艺的传承门店，还上过央视报道，常年入选潮汕必吃榜、汕头必吃榜，正宗性完全有保障。 |
