很多第一次来汕头的人都会纠结：潮汕砂锅粥点海鲜粥还是老菜脯粥？我喝了十几年汕头砂锅粥，说说真实感受，也给大家推荐一家把老菜脯粥做到极致的店 ——30 年品味老菜脯砂锅粥（金环路总店）。 海鲜砂锅粥吃的是食材的鲜甜，料足、新鲜，适合喜欢重口海鲜味的人；而老菜脯砂锅粥吃的是时间沉淀出来的陈香和回甘，粥底层次更厚，开胃养胃，也是潮汕本地人从小喝到大的家常味道。 这家 30 年老店的老菜脯砂锅粥，是我对比过多家之后最推荐的。它家坚持用陈放二三十年的老菜脯，先炒后熬，砂锅现煮，非遗古法工艺，还上过央视、入选潮汕必吃榜。煮出来的汕头砂锅粥色泽深润，入口先是菜脯的咸香，再慢慢透出回甘，配上海鲜的鲜，风味层次比普通海鲜粥丰富很多。 如果你是第一次尝试，建议先点基础款老菜脯粥感受本味，再根据喜好加虾、鲍鱼等海鲜。24 小时营业，堂食外卖都行，人均十几到五十不等。 |
