走进芦塘村，随处可见金灿灿的柿饼，为大地镀上一层“黄金”。竹架上，密密麻麻的柿果和柿饼在阳光照射下散发着诱人的气息。市民游客慕名而来，品尝柿果和柿饼，领略别样的秋日之美。  制作柿饼，得选个大美观的好柿。村民们说，现在本地柿的产量非常少，根本无法满足加工需求，柿果主要从福建购入。眼下，在柿饼加工场内，工人们忙着选果、挖蒂、削皮，装筐，不亦乐乎。  每天削皮的柿子差不多三四百斤。——工人在芦塘，加工柿饼是祖辈传下来的一门手艺。今年51岁的刘先生是加工柿饼的行家，每隔一段时间，他就会翻揉正在晾晒的柿子。他说，柿子本身富含糖分，削皮之后，水分、糖分及各种有机物容易滋生细菌、导致发霉，所以必须靠充足的阳光和干爽的秋风来让它尽快脱水。    剥好皮的柿子就放到垫子上来晒，正常是8天就可以收，天气比较凉快，有北风，不会发霉，下雨就得多注意，用塑料薄膜遮盖起来，不能淋湿了。——柿饼加工户 刘先生  柿饼含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖以及木蜜醇等成分，一直是备受人们喜爱的果脯。而金灶的柿饼清甜怡人、口感柔糯，每年所产的柿饼畅销各地，总是供不应求。 我是闻名而来的，金灶这边的柿饼非常好吃，寄给朋友，每个人吃了都非常喜爱，也经常买去送礼，所以，我也把这些带到我店铺里，实体店也有卖，电商平台也有带动，卖到潮汕地区，让每个人都能吃到非常好吃的金灶柿饼。——收购商  详细节目敬请收看汕头电视台《今日视线》 潮语版：经济生活频道19:00 普语版：新闻综合频道 22:00 《今日视线》欢迎您的报料： 热线电话：13902771234、83181234 汕头橄榄台《今日视线》报料平台 微信订阅号：sttv今日视线 版权为汕头融媒集团所有，转载须经授权。 授权请联系jinrishixian@126.com  |
