 导读 每年年底，淮山会陆续上市，成为市民熬汤或煮甜汤的一大选择。在潮汕不少地区，都有种植淮山。潮南区红场镇水头村就充分利用自然资源环境，种植特色优质产品“淮山”，目前，淮山长势喜人，丰收在望。  40多岁的李坚武是水头村村民，原本在外打工，去年，他回家后，发现家乡的发展越来越好，就跟亲戚朋友商量后，一起合作，在家乡种淮山，还成立了水头淮山种植基地。 水头村村民李坚武告诉记者：“种淮山就是每天来除草、喷水，看一下，看有没有生病，需不需要喷药。” 近日，记者在水头淮山种植基地看到，约50亩的田地，搭满了棚架，淮山藤顺势生长，大片翠绿彰显勃勃生机。李坚武说，到农历十二月初，淮山就可收成。   李坚武说：“叶子青翠，藤很茂密，今年长势非常好，淮山的收成预计也是比较好的。” 水头村淮山种植历史悠久，但原先均为散户种植，技术落后，加上淮山田地不时遭野猪啃食破坏，农民增收难以保障。去年12月，红场镇实施“一村一品，一镇一业”淮山项目建设，通过引进良种良法，形成生产示范带动效应，提升产品质量和效益，擦亮“水头淮山”的特色品牌。而李坚武的基地也获得政府的支持，通过增设灌淋设施及防护网，既节省灌溉人工，也防止野猪破坏，实现增产增收。  李坚武告诉记者：“这里的淮山吃起来比较香，口感比较好，营养也非常好，它的成长期要一年，看到淮山的长势非常好，心情也非常好，觉得辛苦也值得，接下来要扩大规模，带动村民，增加收入。”  来源 | 汕头橄榄台编辑 | 余昀骏    在这里 看懂潮南  更多资讯请关注“最潮南”APP |
