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20多家“老字号”将进驻!镇邦路美食街计划2023年元旦试运营
蓝色河畔 2022-9-26 15:44
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摘要: 内容提要preview食在潮汕,味在汕头。为推动特色美食与文化旅游融合发展,我市提出在小公园历史文化街区保育活化中有机融入潮汕美食文化,新建镇邦路美食街。近日,汕头橄榄台发出镇邦路美食街名字征集活动,引起各 ...


内容提要
preview食在潮汕,味在汕头。为推动特色美食与文化旅游融合发展,我市提出在小公园历史文化街区保育活化中有机融入潮汕美食文化,新建镇邦路美食街。近日,汕头橄榄台发出镇邦路美食街名字征集活动,引起各界广泛关注。记者了解到,镇邦路美食街将齐聚20多家具有潮汕特色的餐饮“老字号”,打造成集餐饮和文化展示、文化创意、文化交流等于一体的美食“打卡点”。目前,美食街的招商引资、设计装修等工作正有序推进,计划2023年元旦试运营。



作为曾经的商业繁华之地,镇邦片区不仅沉淀着红色革命历史,还是见证汕头埠历史文化变迁的重要区域。汕头开埠后,镇邦街就逐渐发展为当时最繁华的商业地段,分布着学校、商铺、批局和银庄,还集聚了当时汕头四大百货公司中的3家。而上世纪二三十年代,汕头城区已形成三大商业网,即小公园、“四永一升平”、“四安一镇邦”,其中的“一镇邦”,指的就是镇邦街。
它主要还是以零售为主,就是我们老百姓日常生活中有用到的东西,平平、广发、振源这三大百货公司,都在镇邦街,当时的潮阳、揭阳、大埔、梅州的人来到这里,聚集成市,在这里开了这些店面。——汕头开埠文化陈列馆副研究馆员  张如强


1930年底,中共中央交通局选择镇邦街7号建立上海中法药房汕头分号,作为交通局直属交通站,为革命时期护送干部、输送物质、传送资金等发挥了重要作用。这段革命历史,也为老街增添了浓厚的红色印记。同样是在1930年,镇邦街沿着西南方向延伸,形成镇邦路,也就是如今的镇邦片区。在汕头埠日渐繁荣发展的背景下,这里先后吸引了客栈、糖烟酒等不同业态,并形成汕头较早的夜市。
镇邦路的业态比较杂,并且在不同时期有不同的经营内容,在民国时期,干货、凉果这一些,还有一个就是客栈,大概1980年左右,改革开放了,夜市很活跃,主要是粿条面,还有经济饭菜,要排队的。——市政协文史特约研究员  鄞镇凯


去年,镇邦路(海平路-德兴路)改造完成,焕发生机。为重燃商业老街的“烟火气”,我市规划打造镇邦路美食街,将引进潮汕特色美食,打造集餐饮和文化展示、文化创意、文化交流等于一体的潮汕菜特色品牌展示场所,带动小公园开埠区,激发夜间经济新活力,推动潮汕美食和文化融合发展,做好新时期“侨”的文章。
我们把这美食集中在一起,能够更好地让外地游客来了,有“一站式”的服务,来助推小公园开埠区的“烟火气”,打造小公园片区的新业态。——汕头开埠文化陈列馆副研究馆员  张如强


目前,镇邦路美食街已完成路面优化、建筑物外立面装修等。整条美食街长约120米,有可出租商铺20多间,总面积近3800平方米。按照规划,这里将以汕头特色品牌美食为核心主题,布局情景餐饮、手信购物两大业态,高标准谋划建设汕头老字号美食街。
要打造成网红“打卡点”,美食“打卡点”,而且是潮汕有代表性的,一些“网红”的、一些传统的,让市民喜爱的,都集中在这里,到时候游客吃完以后,还可以带手信回去。——市餐饮业协会会长  蔡振荣


汕头拥有500多个潮汕菜品种,60多种“中华名小吃”,38项餐饮食品类的非物质文化遗产,我市多个“老字号”及餐饮品牌经营者纷纷表示,期待入驻镇邦路美食街,展现潮汕特色美食。
作为餐饮人,我们要合力,把这个名片打亮、打响,把美食文化传播出去。——市松发食品有限公司总经理  黄喜松
品种要多,让消费者来到这里,“一站式”可以品尝很多潮汕美食代表作,了解到咱们潮汕的美食文化,可以带动其他产业发展。——市潮华家宴有限公司总经理  刘祥麒
据了解,镇邦路美食街将完善街面导视系统、公共卫生间和停车场等设施。同时结合骑楼风格特点,做好灯光、景观等氛围布置,汇聚人气、带旺街区。
镇邦路旁边一小块空地,准备打造成了一个停车场,在氛围方面,我们主要是结合潮汕地区的一些传统文化,比如说像我们的潮剧、剪纸等非遗文化,融入到街区的氛围装置里边。——市旅游投资有限公司副总经理  罗菲
让这个街区有活力的气息,也有怀旧的感觉,装修时间大概是3个月以内,2023年元旦进行启动。——市餐饮业协会会长  蔡振荣


按计划,镇邦路美食街建设之后,还将与周边文旅资源有机串联,并用好新科技新媒体进行推广宣传,塑造现代品牌形象,拉近老品牌与新生代消费者之间的距离,让汕头“老字号”焕发新生机,再现小公园开埠区往日的美食“烟火气”,打响汕头“不夜城”名号。
如果能够集中的话,其实也挺好的,这样就会方便我们游客过来,一边拍照,一边吃,还可以拍个Vlog。——游客
有一条聚集的美食街,这是最直观展现我们潮汕饮食文化、地域文化、传统历史文化,比如我有朋友来,我们就会直接带他到那里。——市民
让其成为连接海外侨胞的一个纽带,让2024年参加潮团联谊会的华侨们能找回当年的味道,让更多的侨二代、侨三代能够了解潮汕的文化,我们接下来将推出潮汕美食电子地图,推介餐厅、菜品、美食宣传片等内容,把酒店、景点、旅行社、旅游路线、非遗文化等旅游元素提供一站式的美食旅游攻略。——市文广旅体局交流合作与推广科副科长  王旭铤




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