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【汕头美食攻略】(三)小公园,老味道——老妈宫粽球

就是爱着你 发表于 2015-7-21 09:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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                          从汕头回来,最被家人称赞的就是,打包了25个“老妈宫粽球”回家——我这一家人都是吃货。每个约九两重的粽球,馅料丰富,塞的满满的腐乳肉、白果、板栗、瑶柱、虾干、甜豆沙、咸蛋黄等,让人每口有不同味道及口感,或甜蜜或咸鲜,或粘软或粉糯,口口能有惊喜美味。老公边吃边说,这么好吃的粽子,居然只要十块钱一个,怎么没有打包50个呢?我晕,10个粽子已经重到一个手很难提起,50个,我要怎么拿回深圳?
  
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  老妈宫粽球,网上搜了一下由来:
  “广东名小食。粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。
  1920年,张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近摆摊经营粽球,张强德死后,其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺,开设了顺德号粽球店。因粽球质量好,且占有地利,生意日隆,顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。”
  这么说这小小的老妈宫粽球,已经有近百年的历史了!
  粽球分两种味道的,一种是咸粽球,一种是甜咸双皮,也就是一半为咸棕,一半为加了甜甜红豆沙和绿豆沙的甜粽。但是无论哪种味道,端上桌时,都要浇上满满一大勺糖浆酱汁,吃起来都是甜甜的。据说生活越是富庶的地方,人们越爱吃甜,对吗?
  
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  对潮汕人来说,粽球已经不仅是端午节必吃的节日食品,它已经融入了人们的日常生活当中。在潮汕闲逛,一路总能看见挂着粽球的店铺,当地人早餐、午餐、下午茶时间,都有可能会买粽球吃。想必是粽子有甜有咸,味道丰富又饱肚子,无论做早餐或是下午茶都受人喜欢吧。
  
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  下图,这个古式建筑就是老妈宫了,是潮汕人们祭祀海神妈祖的地方。老妈宫粽球就在马路对面。
  
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  下图,工作人员一字排开整理粽叶。
  打包粽子的时候,老板很高兴地跟我们介绍他家的粽子, 告诉我们还可以快递到深圳,只要打他们电话,晚上发货,第二天就能在深圳吃到新鲜的粽子了。他还得意的说,很多在外的潮汕人,都买他家的粽子快递过去呢,虽然快递费都块贵过粽子价了。
  
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  下图,粽子煮好后会晾干,还会有当天给堂食客人的粽子,就在大蒸笼里蒸着,等待客人的宠信。
  
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  下图,店铺虽小,贴的奖状可是多不胜数。
  
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  下图,店里还卖“鲎粿”和“糯米胀猪肠”。可是我忘记给好吃的糯米胀猪肠拍照!这个一定要试试,绝对的潮汕风味,猪肠里酿着糯米、芋头等等材料,口感丰富,同时还有猪肠丰腴的肉香。猪肠也和粽子一样要浇甜酱汁来吃的,个人觉得不加酱汁更美味。
  
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  下图,鲎粿。下一篇会有鲎粿的介绍。
  
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  下图,店里贴心的敬告,我这打包了25个粽子的人一定要记下。(*^__^*)
  
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  小公园,老味道,各种潮汕古早味都能在小公园处觅得。来汕头,一定要尝尝这有近百年历史的颇具特色的“老妈宫粽球”,当你从甜吃到咸,从豆沙吃到猪肉,从干贝吃到白果,最后吃到粽尾一个大大的咸蛋黄,顿觉自己尝遍人间美好,迎来一个完美ending。
本文内容出自 【可爱唐棠】

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全部回复(12)
吃过都说好吃{:soso_e179:}
2015-7-21 10:01:20
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以前去汕头经常去那边溜达的,就为了吃
2015-7-22 11:40:33
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好吃,[em:)][em:)][em:)][em:)][em:)][em:)]
2015-7-22 13:45:17
上善若水
[em:D][em:D][em:D][em:D]
2015-7-22 15:41:19
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最难吃就这家了。又贵又难吃。坑爹的,现在就是靠招牌赚钱,而不是东西好吃而出名。
2015-7-22 21:45:21
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梦幻与腐败
2015-7-23 12:51:46
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都说好吃


2015-7-26 14:36:46
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{:soso_e100:}
2015-8-7 16:09:43
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现在这个质量真的大大的不如前了,像粽子,红桃粿这些东西,自己做是最好的,料足
2015-8-9 05:53:23
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像粽子,红桃粿这些东西,自己做是最好的,料足
2015-8-9 06:01:27
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不如以前了。前两个月去吃也是10月个。不值,还不如去市场买。
估计现在卖的是名气而已。
2015-8-10 10:31:37
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2015-8-26 17:08:41
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