烘焙小白的入手食谱——双色玛德琳

玛德琳是法式点心里面比较经典的一款，尝试做了几种做法，还是觉得这次的好做，简单，成功率百分之百，也无需特别注意什么都会成功，而拥有将军肚是玛德琳的一个标志，看到鼓起来的再稍微回落少许证明已经烘烤好

低筋面粉100g、鸡蛋2个、白砂糖68g、色拉油100g、可可粉5g、热水适量        泡打粉3g

制作方法：

1、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化

2、分两次加入色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀

3、倒入提前过筛好的低筋面粉和泡打粉拌匀

4、 用个碗分装好可可粉，用少许热水调匀即可

5、 然后将二分之一的面糊倒入可可粉的碗中拌匀，

6、将调好的两种颜色分别装入裱花袋中，剪个小口

7、玛德琳模具涂上少许油，然后分别将两种面糊挤到模具中

8、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤14分钟左右

9、烤好后取出，待凉就可以脱模

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朱见青 发表于 2017-7-10 20:34
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