茶油烤鸡翅：外焦里嫩的烤制美味

沈郎说美食

用山茶油腌制鸡翅再烤制，外皮香脆，内里多汁，健康又解馋。
食材准备：鸡翅中 10 个、山茶油 10 毫升、蜂蜜 2 汤匙、奥尔良烤翅粉 10 克、姜片 3 片。
烹饪步骤：
鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦干表面的水分，放在案板上，用刀在鸡翅两面各划 2-3 刀，深度以刚好划破表皮和少量脂肪为宜，这样便于入味。
取一个大碗，放入鸡翅，加入姜片、奥尔良烤翅粉和 5 毫升山茶油，用手抓匀，确保每一个鸡翅都均匀裹上调料和山茶油，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 30 分钟，让鸡翅充分吸收味道。
提前预热烤箱，上下火 200℃，预热时间约 5 分钟。
取一张锡纸铺在烤盘上，用刷子在锡纸上刷一层薄薄的山茶油，防止鸡翅粘连。将腌制好的鸡翅从冰箱取出，捡去姜片，整齐地摆放在烤盘上。
用刷子将剩余的 5 毫升山茶油均匀地刷在鸡翅表面，再刷上一层蜂蜜，让鸡翅表面形成一层光泽。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤 10 分钟后，取出烤盘，用夹子将鸡翅翻面，再刷上一层蜂蜜，继续放入烤箱烤 10 分钟，至鸡翅表面金黄，用筷子戳一下鸡翅最厚的部分，没有血水流出即表示烤熟，取出即可享用。
山茶油功效融入：山茶油烟点高，烤制时不易产生有害物质。其含有的角鲨烯能为人体补充能量，增强体质，吃这道茶油烤鸡翅，既能享受美味，又不必担心过多健康负担。