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密山蟹皇府阳澄湖大闸蟹上市时间真正需要

发布时间:2020-07-10 17:14:27来源:网络

密山蟹皇府阳澄湖大闸蟹上市时间真正需要

蟹皇府始于1996年,专注养蟹23年,私人订制当先者。蟹皇府是阳澄湖蟹农,家族在阳澄湖中心湖区有1000亩自有水面,自产自销。

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原生态的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖是一风景秀丽的美地,可谓是人杰地灵。阳澄湖也是个物产丰富的好地方,我们熟知的大闸蟹,自然是阳澄湖的有名气了!脂膏丰腴、肉质嫩白的阳澄湖蟹,又名中华绒螯蟹,它是河蟹的一种,就是人们所说的“大闸蟹”。在我国北起辽河,南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量**,口感鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系下游的中华绒螯蟹。过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。

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由于今年中秋节较往年早了半个月左右,以往都赶在中秋节前开捕的阳澄湖大闸蟹今年赶不上“中秋档期”了。北京青年报记者今天(9月2日)了解到,今年的阳澄湖大闸蟹定于9月23日开捕,虽然错过了中秋档期,但仍能赶上国庆档期。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会介绍,今年阳澄湖大闸蟹定于9月23日在苏州常熟沙家浜开捕。据了解,由于今年蟹农们加大了大闸蟹的养殖密度,预计今年蟹产量将较往年明显提高。受此影响,今年的蟹价预计会有所降低。有蟹农透露,由于增加了养殖密度,为了维持产量,湖中的大闸蟹甚至用上了增氧设备。但其实,这种人工干预使得大闸蟹的“野生属性”已经越来越小。

在《红楼梦》第三十八回“林潇湘魁夺菊花诗薛衡芜讽和螃蟹咏”里面,大观园美女们共聚海棠诗社,席间吃了螃蟹,于是宝玉、黛玉和宝钗兴致,便各作了一首螃蟹咏。其中林黛玉写的“铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”可以说是精彩呀。时值九月初,这个季节稻子熟了,螃蟹正是肥美的时候,是佳节中的食品,甘甜味美香气扑鼻,螃蟹的蟹黄就像金液般鲜嫩可口,而阳澄湖出产的大闸蟹更是闻名遐迩。

好水养出肉甜薄壳清爽蟹。天赐好水——阳澄湖中心湖区北纬31°39′,东经120°37′。阳澄湖湖底平坦、泥质较硬、水质清澈;有则广告说,某弱碱性泉水“味道有点甜”。尽管广告难免有溢美之词,但碱性食物味道甜津津却是不争的事实。阳澄中湖和阳澄东湖的PH值常年保持在8.1—8.3之间,学过化学的人都知道,PH值等于7的话是中性,小于7为酸性,大于7为碱性。而全国的同类湖泊中,目前PH值很少有高到这样程度的。阳澄湖蟹还有一个特点,那就是它的“铠甲”比较薄,吃起来一咬就开,这也与这里的碱性水质有关。

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鲁迅先生曾曰,第一食蟹者为天下勇敢之最,传说乃巴解也。这个说法就出自鲁迅先生的《今春的两种感想》:“许多历史的教训,都是用极大的牺牲换来的。譬如吃东西罢,某种是毒物不能吃,我们好像全惯了,很平常了。不过,这一定是以前多少人吃死了,才知道的。所以我想,第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”蟹皇府觉得鲁迅先生是一个很懂大闸蟹的人。

大闸蟹的蟹苗全部来自水产科学院。在蟹苗的生长过程中,江南水产科学院还会对监控养殖水体的溶氧、COD、氨氮、HP、温度理化等各项指标进行实时检测,对土壤进行抽样送检分析及时采取针对性治理措施,确保每只“阳澄股份牌”大闸蟹品质优异,健康环保。阳澄股份的大闸蟹,食物来源以湖中自由的螺狮、小鱼以及各种浮游物为主,养出来的大闸蟹,经过相关部门检测,认定为“有机大闸蟹”。

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