为切实提高食品安全管理水平，前天，市市场监督管理局湘桥分局集体约谈古城区数十家食品经营单位，督促食品经营者认真开展自查，共同维护舌尖上的安全。
随着近年来潮州旅游业的迅速发展，越来越多的游客选择到潮州古城游玩，与此同时，潮州传统特色小吃也受到广大游客的青睐，但目前我市部分传统特色小吃在加工制作、贮存和上架销售等过程中存在食品安全隐患。
约谈会上，市市场监督管理局湘桥分局从持证持照合法经营、落实进货查验制度、保持整洁卫生和做好散装食品标签标识等方面向古城区食品经营者宣讲食品安全相关规定，并要求各经营者强化食品安全意识，切实履行食品安全法定义务；要加强食品从业人员法律法规、业务知识的培训，严格自律，诚信经营；要持照持证经营和亮照亮证经营，建立健全食品安全管理制度，严格落实索票索证和进货查验制度，严把食品原料质量关，做好散装食品标签标识，全力消除食品安全隐患。