南澳“宅鱿”晒制技艺：
在“宅鱿”的晒制技艺中，南澳渔民掇捕、加工、晒制自成一家，工艺独特，贮藏保味技术别具一格，故南澳“宅鱿”以色、形、味俱佳而闻名海内外，拥有很高的美誉度。
南澳“宅鱿”晒制技艺世代传承，历史悠久，对于研究海岛渔业生产方式和历史有着重要意义。该晒制技艺优化了产品品质，提高了产品附加值，它的传承于推广，既能为我国沿海渔民提供了捕捞、晒制、加工、贮藏鱿鱼的高超工艺技术，也能为全人类提供优质、营养价值丰富的海洋食品。
来源： 汕头市文化广电旅游体育局
【南澳文脉·非遗】南澳“宅鱿”晒制技艺
“宅鱿”，顾名思义，特指南澳县后宅镇出产的各色鱿鱼产品，以鱿鱼干品为主。南澳“宅鱿”晒制技艺，即是对这种独特海产品在渔猎捕捞、加工制作、晒制贮藏全流程的一套传统生产方式。
南澳“宅鱿”晒制技艺：
在“宅鱿”的晒制技艺中，南澳渔民掇捕、加工、晒制自成一家，工艺独特，贮藏保味技术别具一格，故南澳“宅鱿”以色、形、味俱佳而闻名海内外，拥有很高的美誉度。
南澳“宅鱿”晒制技艺世代传承，历史悠久，对于研究海岛渔业生产方式和历史有着重要意义。该晒制技艺优化了产品品质，提高了产品附加值，它的传承于推广，既能为我国沿海渔民提供了捕捞、晒制、加工、贮藏鱿鱼的高超工艺技术，也能为全人类提供优质、营养价值丰富的海洋食品。
来源： 汕头市文化广电旅游体育局
南澳“宅鱿”晒制技艺：
在“宅鱿”的晒制技艺中，南澳渔民掇捕、加工、晒制自成一家，工艺独特，贮藏保味技术别具一格，故南澳“宅鱿”以色、形、味俱佳而闻名海内外，拥有很高的美誉度。
南澳“宅鱿”晒制技艺世代传承，历史悠久，对于研究海岛渔业生产方式和历史有着重要意义。该晒制技艺优化了产品品质，提高了产品附加值，它的传承于推广，既能为我国沿海渔民提供了捕捞、晒制、加工、贮藏鱿鱼的高超工艺技术，也能为全人类提供优质、营养价值丰富的海洋食品。
来源： 汕头市文化广电旅游体育局