那就来汕头过大年！
汕头不仅有迷人的海滨风光
更有一大波“好物”等你带回家！
春节假期
来汕头看遍美景、吃尽美食
再把汕货打包回家！
广货行天下，汕头有好物
今天
我们从一道能让
本地老饕与外来食客纷纷折腰的美食
——卤鹅开始
卤鹅
在汕头
卤鹅不仅仅是一道美食
更是一种文化的传承
一种乡愁的寄托
无论是节日庆典
还是日常餐桌
卤鹅总是那个不可或缺的角色
“鹅中之王”狮头鹅
广东名鹅众多
澄海狮头鹅即使是在竞争激烈的广东鹅界
也是一块闪亮的金字招牌
狮头鹅世界最大的食用鹅种
堪称“鹅王”
它高大壮硕
肉质松软易入味
卤制后鲜美不柴
远胜其他鹅类
尽显王者风范
近年来
澄海狮头鹅屡获殊荣
2020年
澄海狮头鹅入选广东省名特优新农产品名录
2021年
先认定为广东省澄海狮头鹅特色农产品优势区
后入选全国名特优新农产品名录
同时也是“粤字号”农产品
2022年
举办汕头澄海狮头鹅文化节
推动农产品出村进城，拓宽海内外市场
2025年
《潮菜卤鹅》团体标准实施效果评估案例入选
国家标准委推广范例
2026年1月
入选“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广
暨非遗年货购物月、“广货行天下 美食在广东”
系列活动
首份非遗好物清单
卤鹅需要好卤料
潮汕人的卤包里藏着“宇宙”
几十种香料、中草药碾碎混合后
下锅炒香放入纱袋
除了常见的川椒、陈皮等
潮汕卤水真正的标志来自地里
——南姜这一神秘卤料
让狮头鹅脱胎换骨
吃鹅要吃到底
鲜嫩鹅肉入口瞬间
丰腴油脂如丝般滑开
甜润滋味在舌尖散开
满口留香
吸饱卤汁的鹅肝
轻抿一口
细腻质感似云朵般绵软
直抵心间
鹅翅肉质更为紧实
富有弹性有嚼劲
鹅掌则是胶原蛋白的集中地
Q弹脆滑
鹅肠爽脆无比
卤香浸润其中
那股脆劲儿在口腔中迸发
瞬间唤醒味蕾
一盘汇集
“鹅肉、鹅肝、鹅掌、鹅翅、鹅肠”的卤味拼盘
多种口感交织碰撞
蘸上蒜泥醋配白粥
是让人无法抵挡的美食诱惑
卤鹅“飞”向了更广阔的天空
“广货行天下”
狮头鹅是生动的当代注脚
它不再局限于潮汕平原
而是飞向了更广阔的天空与餐桌
狮头鹅积极“走出去”
不仅频繁亮相国内外大型农业展会
更在2025年于成都举办专场推介会
单场签约金额即突破1.3亿元
对外合作方面
产品已出口至泰国、柬埔寨
并借助RCEP机遇
签订出口香港框架协议
预制菜成为“行天下”的利器
通过液氮锁鲜等技术
狮头鹅预制菜在保持传统风味的同时
实现了远程配送和长期保存
让千里之外的消费者也能
便捷品尝到正宗潮汕卤鹅
这不仅是产品的流通
更是岭南饮食文化的传播
广货行天下，汕头有好物！
这个春节
来汕头过大年
开启一场舌尖与心灵的双重盛宴
漫步迷人海滨
吃遍特色美食
将那精心挑选的汕货满满打包
把汕头的美好与祝福一同带回家
让汕头的好景、好味、好物
成为这个春节最难忘的记忆！
编辑：许钊达
校对：翁夏
审核：陈群
来源：汕头橄榄台