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2021-07-29 20:31:41

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茅台酒的保存是一个永恒的话题,正确地贮存,方能保证茅台酒的品质和价值。那么茅台酒储存有哪些需要避免的忌讳呢

1.避免阳光直射,注意防潮干燥

如果将茅台酒长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,改变化学物质成分,严重影响口感,所以要放到阴暗处。有些人惯将酒放在地下室,殊不知地下室太潮,是在南方,长时间存放,商标及封口容易发霉腐烂,严重影响酒的品相。

当然,也不能太干燥,是在北方,经常开窗通风,很容易造成塑膜短时间内爆裂。建议在储存老茅台的柜子里放置一杯水增加湿度。陈年老酒应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下。南方要注意防霉、防蛀,北方要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。

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        即使现在,分装酒类的容器性价比的也是玻璃瓶,上大多名酒至今沿用广泛的也是玻璃瓶。李渡酒业也很早就采用了玻璃瓶。鉴定老酒要有足够的经验:鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。以李渡酒为例,要知道几十年来共使用了多少种商标,哪些用于出口哪些用于内销,用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的;要知道这些商标分别使用于哪些具体年份;再细一些,不同的年份,李渡酒的商标的图案、尺寸都是不同的,哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。在包装上,共使用过多少种瓶。
        四特酒是江西名酒,1952年,酒厂于江西省樟树市成立。该酒为细长啤酒瓶型,使用的是早期的“望津楼牌”注册商标,且商标仅有图案没有文字。此时该酒厂名为江西樟树酿酒厂。该酒容量应为550毫升,瓶型较一般的四特酒瓶型更大,是目前收藏市场上所见到早的一瓶四特酒,极为珍贵。水大曲始名“红卫白酒”,于1967年投产,酒厂于期间更名为红卫酒厂,生产的水大曲注册商标为“红卫牌”。1972年,贵州省水县红卫酒厂更名为“贵州省水酒厂”。该酒为更名前的水大曲,在收藏界非常稀少,被誉为堪比茅台的藏酒。该酒封膜类似70年代的茅台封膜,膜较脆,很容易崩裂。1973年,65度六曲香投产。该酒于1974年被评为山西省名酒,长玻璃瓶型、压盖六曲香。

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2.避免和刺激性物质放在一起

避免和刺激性物质放在一起,如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。比如,在计划经济的年代,茅台酒并不是有钱就能买到的,人们好不容易得到一瓶茅台酒,如获至宝一样舍不得喝,放在柜子里、床底下等,但这些地方容易生虫子,那时的人们都惯用樟脑丸防虫,但是樟脑丸味道容易进入茅台酒瓶内,酒分子和樟脑味接触以后就会受到污染,严重影响口2015年1月9日,由中国酒业协会名酒收藏委员会联合贵州茅台酒厂举行的20世纪七八十年代生产的老茅台开瓶鉴定活动中就发现几瓶老茅台酒因存放不当受到樟脑味的污染,瓶中存放的确实是真酒,但异味很重,大大降低了酒的饮用价值。

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        然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道,酒体醇和、谐调丰满,回味悠长。70度左右的基酒用酒液,手感明晰,滞手感强,能清楚地感觉到的纹路。就像手洗得非常干净,用食指和相互的那种感觉。60度左右的基酒较70度左右基酒的手感,明晰度和滞手感差,能清楚地感觉到的纹路。但有细腻、感。就好像皮肤上,披了一层薄薄的细沙,轻盈而。固形物含量较高的成品酒外观为整个酒液看起来有感,酒花均匀、细腻,较同酒度的酒花散得慢,且手感细腻、。不选用粮食原料、无窖池、无酿造工艺。特色:出资小、产量大、成本低、价格便宜。酒质:酒味香甜、酒质差、缺少粮香、槽香、曲香,没有窖池酿酒的陈味。保藏价值:不具备保藏价值。不会越陈越。
        只有这样才能挥发。此外,如果想存酒,在拿到酒后,就应该立即用生胶带将瓶口缠紧,尽可能避免挥发。另外,酒瓶一定要立着放,躺放的话酒长期和瓶口,密封再好,都可能出现渗漏。酒瓶不要随便挪动。白酒的保存是一门学问,不同香型白酒储存期不同。比如,酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期,中期主要是酒感的变化期,后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出,醇厚、协调、细腻感非常好;而自然贮存的酒体香气大,但醇厚感、细腻感稍欠缺。回收茅台酒解读茅台酒和五粮液的相似点;回收茅台酒解读茅台酒和五粮液的相似点:相信大家都知道茅台和五粮液是当今很多白酒品牌中的两个大品牌。“两霸”目前的态势大抵是:五粮液业已坐。

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3.注意封口防止挥发

好多人在存放期间怕酒液挥发,早期人们惯用石膏或蜡进行密封,后来惯用胶带或保鲜膜缠在封口上,再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来,都是想更好地把酒保护起来防止挥发但是如果有一天你想把这瓶酒拿出来交易时,封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会成为你的障碍,因为专业的老酒鉴定专家如要确定这瓶酒是不是真的。步先从酒的封头看起,如果把这瓶酒的封膜破坏掉,这瓶酒的价值将大打折扣,没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒,难以在市场上流通,失去了应有的价值。

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        因为不同香型的存放时间不同,有的白酒适宜短期存放,放的时间太长了反而会变质。基本上,酱香型白酒是适宜存放时间长的,因为在经过长期贮藏后其酒质提升较为明显。而部分香型则不明显,就品质风味而论时间带来的收益有差距。酒精度,收藏白酒一个比较重要的常识就是度数,低度不宜储存这是基本的,理论上收藏白酒度数越高越好,保存时间也越长,当然,酱香型白酒品质佳是在53度,因此收藏还是以53度为准。其他香型度数也须在50度以上,否则不适合收藏。品质,品质是收藏白酒核心的一个常识,是那种食用酒精、水、香精等勾兑的白酒,谁都知道是不能作为收藏白酒的。在收藏白酒的时候,其价值的提升通常是倍率的,因此,品质越高提升越大。当。

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