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昨天星期天.自从去实习后就很少下厨了..
姐姐也说很怀念我的厨艺(嘻嘻.不是我自夸哦.吃过我煮的人都说我的厨艺能和外面的比)
借着休息就从拾我下厨的feel.
早上的奶土豆泥忘记照相了.
如果有喜欢吃的可以问哦..
做法很简单.
午餐是一天最丰盛的一餐了.
营养也得搭配得当.
先介绍我的拿手菜--糖醋排骨
食材:猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、姜片15克、油、盐、鸡粉适量
做法:排骨购买时应当选购肉多油少的,因为等下要炸如果肉少的话炸出来就只剩下骨头了.
把买来的排骨用开水汆下水,去掉里面的血沫,在里面可以放些葱段和姜块可以减少那味.
汆过水的排骨还要用清水再洗一遍,然后漓开水分或用厨房纸巾擦干以免炸时会溅油.
把锅和油烧热(应该用植物油不能猪油),放入排骨,如果溅油的话可放入少许盐,把排骨炸至金黄.
在锅里放一点水，然后加入冰糖熬至起大泡，这时加入酱油、盐、醋、料酒、葱段、姜片再把炸好的排骨放进去，使排骨挂上糖汁即可.
如果洒上点芝麻味道更佳哦
什锦菜
食材:四季豆、玉米粒、胡萝卜、鸡粉、盐
做法:把四季豆、玉米粒、胡萝卜洗干净备用
因为我爸爸不喜欢火腿所以就没放了,如果喜欢火腿的可以把火腿切和玉米差不多大小
先发张半成品的图片给大家,看看你们试过鱿鱼这种做法没.
在我们家管叫它鱼雷.因为它的外形与其很相象.
食材:鲜鱿鱼1斤、猪肉丁、白菜、胡萝卜、蘑菇、红枣、葱姜芹菜末、鸡粉、盐、糖
做法:鱿鱼应该购买那种小小个大约7厘米的鲜鱿鱼,切记不要让卖家把它切开.要保留成一个小袋形.
把鲜鱿鱼里面的东西掏洗干净.漓干它的水分
其它的作料也准备好
先把蘑菇和葱姜芹菜末用油暴香,再把猪肉丁、白菜、胡萝卜、红枣加入炒至7成熟加入鸡粉、盐、糖调味.
就绪后就把肉馅酿入鱿鱼的肚里,注意不要酿太多肉馅,大概8成处就好
完成后的模样
这样可以拿去蒸或炸,不过在下锅前记住在它的开口处抹上水淀粉.不过今天我准备拿它做汤
因为家人都急着吃所以没来得急把那些小泡沫弄去就照了.影响了它的.
由于已经到了用餐时间 ,家人都等着吃所以清蒸鱼和另一道小菜的成品没能照像所以也就不介绍了
下午由于家里来了些弟弟妹妹.他们看见土豆和番薯都说要吃薯条.
炸之前
成品了(差点也照不到了,才刚放进盘里就被一扫而光)
晚上要和同学出去吃所以...
最后贴上我下厨的丑样.(中午下厨时有把头发盘起来的,这是做好后姐姐上菜我借机自恋下)
[此贴子已经被作者于2009-3-16 16:22:32编辑过] | 
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