[转帖]猪脚姜

caipuo

猪脚姜是广东常见的一种小吃。用新鲜的猪脚和生姜加糖加醋熬制而成的。吃这东西女人来说很补的，所以从小到大，那家的生了小孩就一定会煲猪脚姜，而且还会请左右隔壁的邻居吃了！不过这个习惯在北方却很少有！


本菜谱《猪脚姜》网址：http://www.caipuo.cn/caipu_dk/zhujiaojiang.html

知道为什么要用猪脚而不用猪手吗？很简单，猪脚多肉而猪手没肉咯！而姜就要用紫姜，因为不会太辣，也不会太多渣！！



不过咱们家就是爱吃，家里每逢冬天的时候就一定会吃猪脚姜的。因为够补啊，吃完以后浑身都很暖和的！而且猪脚姜刚做好是不太好吃的，一定要放在埕里放一段时间，让它入味，让猪脚里的胶原蛋白更容易消化吸收，更加入味！
吃的时候，吃多少，就倒多少出来加热，醋就最好不要经常加热了，因为会越煮越稠，风味不好！！



最喜欢吃的除了猪皮以外，还有猪脚中间那块肉，很嫩，又不肥！！



鸡蛋泡硬了，很入味，最好吃的不是蛋白，而是蛋黄，酸甜可口呢！！

janice姬

好奇怪。
生小孩才能吃。

第五象限

学校经常有啊。
但是很难吃