椰蓉吉士餅~~

mel · 发表于 2009-4-2 23:38:00|来自：广东省汕头市

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今天給大家做一個椰蓉吉士餅~~oye~~

皮材料:1.糯米粉200g,2.澄面50g,3.吉士粉75g,4.白糖20g,5.生油20g,6.清水約250g

餡材料:椰蓉250g,白糖150g,雞蛋一個

先把餡料製作起來~~椰蓉,白糖,雞蛋放在容器里~~

攪勻~~

攪勻后用手捏成團~~待用~~

接下來是皮的製作~~把1.2.3.4.放在容器里~~

把6.煮開倒進粉里~~

搓成粉糰~~當心燙手噢~~

成團后加入5.~~

搓勻即成皮~~

分體切成小塊~~

取一小團餡料包在吉士皮里~~

成吉士餅坯~~

壓扁成餅型~~注意:壓時用手指大腿(就是拇指根部~~嘿嘿~~)壓,只壓餅中心部位..周邊不壓的~~這個有后著的~~

半成品~~

鍋裡下少量油~~在油微熱時放入吉士餅半成品~~

煎至一面稍焦,用筷子翻面~~(中火)筷子翻面時要注意不要戳破餅體~~

反復幾次,直至(后著來了~~)剛才稍壓凹的地方因受熱充氣膨脹即使熟透就可以上鍋了~~(裝盤時可用花紙墊盤吸去多餘油分,無花紙可用面巾紙代替~~需質量較佳的面紙噢~~)

完成了~~[em258]

[此贴子已经被作者于2009-4-3 17:03:34编辑过]

櫻Qi2 · 发表于 2009-4-3 09:06:00|来自：广东省汕头市

這么看圖片很吃力啊不過還是ok的

595600 · 发表于 2009-4-3 10:39:00|来自：广东省汕头市

图都看不见哦.LZ!

粗Ｂ大头 · 发表于 2009-4-3 12:57:00|来自：广东省汕头市

feller_rk · 发表于 2009-4-3 13:26:00|来自：广东省汕头市

就是就是。。。
要不然看完头都大了

mel · 发表于 2009-4-3 16:30:00|来自：广东省汕头市

我不知道你們爲什麽會看得頭大?

請告訴我你們看到的是什麽狀態?好麼?

[em62]

從鎆 · 发表于 2009-4-3 17:04:00|来自：广东省汕头市

[upload=jpg,qq截图未命名.jpg]UploadFile/2009-4/200943173825784.jpg[/img]

mel · 发表于 2009-4-3 17:11:00|来自：广东省汕头市

[em58]我編輯過了~~

還會么?

礻申 · 发表于 2009-4-3 17:55:00|来自：广东省汕头市

图片超级大！

不过还是看到了！

不错！

尜Ν · 发表于 2009-4-3 18:57:00|来自：广东省汕头市

看是看到了
但是圖片好大

佩佩lp · 发表于 2009-4-3 19:51:00|来自：广东省汕头市

想吃不想做呢

09幼儿园 · 发表于 2009-4-3 22:36:00|来自：广东省汕头市

馅料.....里面的白糖搅成粉末状....等下吃起来口感会好点.....
用白糖的话....等下煎熟了...里面的白糖可能有的还没有融化.........

mel · 发表于 2009-4-3 22:45:00|来自：广东省汕头市

不會的~~受熱.糖自然就會溶化..這個無須擔心~~

這個餅我做了上百次了~~呵呵~~

粗Ｂ大头 · 发表于 2009-4-4 19:26:00|来自：广东省汕头市

很好哈···
图片很清楚
效果很好，步骤也很全···
奖励下哈
金钱15.经验15.魅力15

孤身走我路 · 发表于 2009-4-4 19:47:00|来自：广东省汕头市

感觉吃起来很油的那种

mel · 发表于 2009-4-5 00:11:00|来自：广东省汕头市

以下是引用孤身走我路在2009-4-4 19:47:00的发言：
感觉吃起来很油的那种

不會的~~

mel · 发表于 2009-4-5 00:11:00|来自：广东省汕头市

以下是引用粗Ｂ大头在2009-4-4 19:26:00的发言：
很好哈···
图片很清楚
效果很好，步骤也很全···
奖励下哈
金钱15.经验15.魅力15

[em14]謝謝~~

尛孩子。 · 发表于 2009-4-12 18:17:00|来自：广东省汕头市

不错哦.这个看起来不会很麻烦.. 哈
支持

玻璃杯** · 发表于 2009-4-14 02:12:00|来自：广东省汕头市

不错不错,支持!

尛67ｘ · 发表于 2009-4-14 11:49:00|来自：广东省汕头市

感觉不错