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古曰：“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”
广东人好像吃粥成了每日所需。而且对于熬夜的人来说，粥做夜宵既不上火又可美容，真是极佳的选择啊。
可是看了这么久河畔，发现没什么人对粥有感兴趣……
粥有几种分类，且听我细细道来。
第一种 ：白粥
就是米加水煮到熟。潮汕人俗称“糜”，煮的时候火候是关键，煮好后粥变得绵滑。并且配粥的杂咸种类丰富，有乌橄榄，橄榄菜，麻叶，咸菜，酸咸菜，菜脯，贡菜，咸带鱼，豆酱姜，豆腐，火蒜，榨菜，咸鸭蛋等等（你家一定有其中几样，呵呵）
汕头也有几家专门晚上做白粥配杂咸的摊档，有些更有数十年历史，老牌中的老牌。
像外马路天主教堂附近，建设银行门口的那摊，呀，我的最爱。粥很够火候，东西也很好吃。价格也不贵。
二 甜粥
这个相信大家也很熟啦，就是常见的八宝粥、红豆粥等等。
主要是将米（粳米、糯米、黑米）跟豆类或者果实果仁一起煮，然后加以糖熬成甜品类。
主要可以全面补充营养和维生素。男女老少皆宜哦。
三 香粥
也叫花式粥，种类可多了，有海鲜类、禽类、肉类、蔬菜类。包括皮蛋瘦肉粥、牛肉窝蛋粥、虾米粥、萝卜瘦肉粥、蘑菇鸡肉粥……通常将米与其他材料加在一起烹调，再加上冬菜、葱花、盐等加以调味，一碗可口的香粥就出来了。
https://www.hepan.com/file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator/My%20Documents/My%20Pictures/粥/丰富.jpg鸡肉粥
四 药膳粥
顾名思义，就是与一些药材一起熬煮，并且具有功能的粥，如山药芡实粥、枸杞山楂粥、荷叶粥等等。
不同的药膳粥有不同的功效，可以给不同层次却有需要的人食用。
呵呵，看来粥也是很美味的哦。
每天一餐，健康到底。
最重要的是，住家的朋友每天一早起来就能吃到热乎乎的粥，好幸福的哦。
[此贴子已经被作者于2009-4-27 15:03:47编辑过] | 
