沙拉醬

前奏：
論壇上了n年
在河畔也換了好幾個id 可是一直潛水中
因為本人實在是很懶吶.......[em96]
最近好心情.天熱了要勤快一些.全當減肥
雖然只是做着，但也會消耗些許些許的腦力的 [em78]

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小唠叨.
和大家分享一個好吃的沙拉醬  方子是來自網上滴  
這個味道跟 丘比 很像  diy 要酸点甜点or辣点都沒問題
没办法  丘比 现在越来越不好买  似乎很多地方都没有..
而且印象中  好像从5、6块现在物价 ↑  8块差不多了已经...哎....

材料（原方子）
蛋黄：3个
糖粉：60g
盐  ： 4g
芥末：14g
醋   ：15g
色拉油：500g
柠檬汁：75ml
胡椒粉：1.5g

以上是按原作者的方子，我给改了，我喜欢甜一点，一直觉得丘比就是酸了..
基本材料还是在的
材料1
蛋黄：3个
糖粉：68g（随手一勺就没再加了）
盐   ：4g
芥末：10g（事实证明应该要更少才是，不喜欢芥末）
醋   ：10g

材料2
调和油：270g（本来是因为碗太小，想说分次倒，可是，用了一半觉得已经绰绰有余了，这个可以更加少
                     或许换成本来的色拉油or玉米油的ok，会更健康，橄榄油有味道，不介意也可以
                     不过我真想不通，下了1斤的油，汗啊...还是还是..色拉油就真的不一样....真的可以少下少下）
材料3
柠檬汁：60ml
胡椒粉：2g

一：材料1全部放在一起，搅拌均匀，黄色拌至浅黄，自己感觉，我没法形容
二：然后一点一点的加入材料2，也要均匀，至黏糊状，嗯，或许说有点膏状比较正确
三：这时候再加入材料3，搅拌，完成后成品比 第二步 要稀些

做完入瓶子 冰箱  的时候拿出来 变得比原来更稠些
我这个做了 得有点偏甜了...
因为要边做边拍照..相机又很烂....平时我都只拍成品不拍过程滴..像瓦片那样
脚忙手乱的..把放柠檬汁的勺子给碰了...所以根本就没有60ml...随意随意  懒再去挤

没有秤的可以凭自己感觉，反正料理就这样，随自己喜欢就ok
油的话，一碗应该有150g左右（平时吃饭那种），半个多的柠檬就有75ml吧
糖就那1斤=500g，自己看着办，剩下的都不碍事，喜欢怎么吃怎么下
如果第一次做可以把量减少.一个蛋黄就好 其他按比例减少  要是万一失败了也不浪费[em113]






2

3   油的量标错了[em153]  270g

4

5

6

7

8

9

剩下的蛋白做了脆脆的瓦片 很好吃 很上火
我一回头   已经给消灭得差不多了...


芝麻瓦片

最后那个也是非常好吃
好吃的东西都是上火滴..

用剩下的三个蛋白+20g的低粉+糖和盐  搅拌均匀 静止30分钟
然后在油纸上摊薄.180火烤10分钟左右  

LZ好有才

很不 错的样子

丘比在万客隆有卖吖!

其实他们长得挺可爱的

我对最后那个有兴趣！！

看起来不错。
不知道味道如何。

LZ好伟大啊···
现在丘比的沙拉酱越来越贵，味美好的味道哩超级差···
哦···
谢谢LZ 哈
大头给你奖励
金钱20.经验20.魅力20

哈哈,
好帮哦,
等有空试一下

万客隆[em06] 太遥远了....而且我很懒....跑到那....

这个和丘比的味道 差不多   我糖下多了  所以比较甜

大头亲亲[em100] 真是欢喜  上论坛那么多年 难得的给奖励 [em79]

[此贴子已经被作者于2009-4-22 15:16:12编辑过]

看起来不错

看起来很不错哦！！

[em60]顶.......

我對最後那個有興趣

我对瓦片比较感兴趣
哈哈

形象
生动

最后那个瓦片怎么做出来的啊？

最后那个也是非常好吃
好吃的东西都是上火滴..

用剩下的三个蛋白+20g的低粉+糖和盐  搅拌均匀 静止30分钟
然后在油纸上摊薄.180火烤10分钟左右

以下是引用kn1023在2009-4-22 15:14:00的发言：
万客隆 太遥远了....而且我很懒....跑到那....

这个和丘比的味道 差不多   我糖下多了  所以比较甜

大头亲亲 真是欢喜  上论坛那么多年 难得的给奖励

[此贴子已经被作者于2009-4-22 15:16:12编辑过]

希望LZ再接再厉哈

[em105]我很懒咧....
经常做东西...拍照就不容易啦...拍过程那就....