【青椒肉片椒炒木耳】

se7enhpl · 发表于 2009-5-23 12:59:00|来自：广东省汕头市

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原料：猪里脊切一厘米左右的片，柿子椒，木耳泡发，葱姜段。

做法：1，把切好的里脊，用少许盐，料酒，1个蛋清，拌一下。
2，锅放油，烧制6成热，把里脊用温油清炒一下，控油待用，木耳用热水焯一下切片待用。
3，锅留少许油，下入葱姜爆香，倒入滑好的里脊，放入木耳，柿子椒，翻炒均匀，加少许醋，鸡精，白糖，盐，少花椒油即可出锅。

猪肉可以用牛肉，鸡脯肉代替，柿子椒也可以换成青椒。喜欢辣的可以放干辣椒，之所以不放酱油，主要为了美观，也保留蔬菜的清香。

[此贴子已经被作者于2009-5-23 13:44:12编辑过]