美食：DIY 自制番薯小煎饼(图)

海盗公主 · 发表于 2009-7-13 13:29:00|来自：广东省汕头市

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　　今天百无聊赖逛市场，买了一只大番薯1斤半重。本来想白煮当饭吃，又怕它不够甜，而且白煮单调，索性弄个番薯定食，既有番薯煎饼吃又有糖水滋润，一举两得！好，就这么定，马上开工！！整饼！！！！！

　　番薯煎饼材料：番薯切小丁（这里用了大半个，约8两）、糯米粉（具体没计算,下面有讲解）

套上保鲜袋（剪洞）用微波炉高火叮10分钟左右

　叮好取出趁热用勺子压成薯泥（这时可试一下甜度，若淡的话还可以趁热加糖）

　　往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团（粉要慢慢加入，先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度）

　　取一小粉团用手按压成小饼形

　　用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可（番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起）

　　将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里，加入片糖、姜片（不喜欢不加）、适量开水，高火叮18分钟左右便可

　　柔软可口的番薯小煎饼！

shirong804 · 发表于 2009-7-13 13:59:00|来自：广东省汕头市

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晴天Oo · 发表于 2009-7-13 14:26:00|来自：广东省汕头市

ding~wo也喜欢喜欢吃番薯~~

嘉明环保 · 发表于 2009-7-13 17:50:00|来自：广东省汕头市

跟糯米球一样简单耶~~~留一个先

夜风 · 发表于 2009-7-13 20:36:00|来自：广东省汕头市

吃了配水。。。。

devilyuki · 发表于 2009-7-14 08:23:00|来自：广东省汕头市

用来做下午茶不错~~
可以试试。番薯健康~