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今天来教大家做炒面哈
外面各式各样的炒面都有，大头家做的这个不知道大家尝过没有
似乎汕头本地人很少吃过这样子的哈
原料：黑面，韭菜，豆芽，三层肉
配料：油，食盐，水，白砂糖
1）把韭菜，豆芽洗净，韭菜切断，锅里加点油，把油烧热，放入韭菜豆芽，翻炒，过程中加适量食盐
炒至软了即可。把炒好的韭菜豆芽用盘子盛着，记得把汁也带上
2）锅里加油，把油烧热，加入三层肉爆香，然后把三层肉铺在锅底，把面条放上去，铺开
把火关小，加适量水，盖上锅盖，焖5分钟左右
3）开盖，会看到面条蒸得差不多，成了面块，把面块翻过来，再加水，盖上锅盖，再焖一两分钟
4）开盖，把韭菜豆芽那个盘子里的汁倒入面条中，用筷子搅拌面条
5）把韭菜豆芽放入，搅拌均匀
6）最特别的地方就是这里啦，
关小火，炒完还没上盘的时候，放适量白砂糖到锅里，用筷子搅拌均匀，过一分钟再上盘
初试者可以先拿出一部分加白砂糖，看看味道怎么样，如果你们能接受这个味道的话，那就继续把其他的也加上白砂糖哈···
可能会腻了点，但是吃完，唇齿留香啊！！！！
太美味啦！！！！！！
OVER～～～
上图
[此贴子已经被作者于2009-7-21 17:40:39编辑过] | 
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