黑不溜秋的三文魚丸

kongka哐哐

最近當黑，那個鬱悶實在太鬱悶了，於是，暴吃暴飲調整心情的時候到了

買了半斤至愛三文魚，又是半斤，上次買了半斤，吃不完的拿去玩烘焙了，這次又是吃不完，還有差不多一半剩

恩，弄點新花樣，來份黑不溜秋的三文魚丸吧，反正已經黑到底了

前奏太多了，呵呵~~~

來張成品先吧~

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[upload=jpg,dsc05317.jpg]UploadFile/2009-7/200972215304918051.jpg[/img]
材料：三文魚柳120g，芒光，蛋白半個，玉米淀粉5g，蔥末，姜末，椒鹽粉，黑芝麻
ps：由於馬蹄不當季，所以用了芒光，如果有馬蹄的話，應該更好吃的

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1、三文魚剁碎，但不要太碎，不然太綿會影響口感

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2、除了黑芝麻，其他東西加在一起攪拌

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這是拌勻後的樣子

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3、將攪好的魚肉泥團成團，裹上炒熟的黑芝麻，入鍋蒸6分鐘

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4、出爐成品，另外用芥末、壽司醬油和一點點麻油調成蘸醬蘸魚丸，如果沒有壽司醬油，那就用平時吃的醬油加點點米醋就好哩

好啦~一起開動吧~
おいしい ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

小小聲~雖然好吃，但比起三文魚刺身，還是鍾愛後者哈

[此贴子已经被作者于2009-7-22 15:55:58编辑过]

b１n彬

虽然黑黑的

但有惜神，顶你

crabshi

以下是引用sunandnoon在2009-7-22 16:51:00的发言：
我的问题是

哪里买的三文鱼？

在龙北市场就有,龙眼市场好像也有,不过就要预订!

半岛饭盒

不说还不知道是什么呢..
好像甜品.

小诚诚

             黑黑的..... 但是肯定很好吃吧...顶你

蝳籹仔

味道如何呢。

E笨

看起来OK
想试试味道

粗Ｂ大头

好好看哈
还没看过三文鱼的鱼丸···
加上黑芝麻应该会很香很香吧

kongka哐哐

以下是引用sunandnoon在2009-7-22 16:51:00的发言：
我的问题是

哪里买的三文鱼？

我是在沃爾瑪買的~在龍北買過一次~不知道是不是心裡作用~覺得從市場買東西來生吃很不衛生~

kongka哐哐

以下是引用蝳籹仔在2009-7-22 18:10:00的发言：



味道如何呢。

味道還不錯啊~娘親吃得很歡~可我哩不太能接受熟的三文魚~
主要是薑末和蔥的味道不能太濃~也不能太咸~儘量清淡點~不然吃出三文魚的鮮甜~

[此贴子已经被作者于2009-7-23 14:16:05编辑过]

糖妞

不错~喜欢这创作~