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一直以来都很喜欢吃意粉,不管是红酱意粉,还是白酱意粉
昨天,突然心血来潮,弄了这份家常番茄肉酱意粉
虽然不能跟外面餐厅的比,但是自己做的,就是跟别人不一样
好吧,现在就来上菜啦~~~~
登登登登~~~~~~~
[upload=jpg,1.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204377999.jpg[/img]
上完菜之后,现在我向大家介绍这道家常番茄肉酱意粉的做法:
（一）
[upload=jpg,2.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204333954.jpg[/img]
首先,是材料全家福
从左往右,依次是玉米油（其他食用油也可）,橄榄油,番茄酱,冰糖,洋葱,番茄若干,西兰花,水淀粉(勾芡用)。前面的是肉糜和意粉
（二）
好了，介绍完材料后，我们先开始第一个步骤：煮意粉
先往锅子里加上水（请注意哦，需要找一个比较大的锅子）。之后，等水开了之后，往开水中加入一勺食盐，还有一勺玉米油，之后将意粉放下去煮，盖上锅盖。差不多煮十多二十分钟，意粉煮的时间比较长。将意粉煮熟之后，把意粉捞起来，沥干水之后，放在盘子上，洒上橄榄油，搅拌，将搅拌好的意粉放在一边。
[upload=jpg,3.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204356327.jpg[/img]
(三)第二步骤就是处理番茄,洋葱和西兰花
先说西兰花
将新鲜的西兰花洗后,切成一小朵一小朵,之后放在锅子里煮熟,将西兰花捞起,放在盘子中待用
如图:
[upload=jpg,4.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204391895.jpg[/img]
之后,再来说说洋葱
首先,将洋葱剥去外皮,洗干净,先切成一个圈一个圈的
各位请注意哦,切洋葱时,我们可能会泪流满面,在这里有一个小窍门,据说切洋葱时,一边嚼口香糖,一边切洋葱,这样就不用泪流满面啦~hoho~~~
一个圈一个圈的洋葱
[upload=jpg,5.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204375189.jpg[/img]
再把切成一个圈一个圈的洋葱剁碎,之后放在一旁待用
[upload=jpg,6.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204390189.jpg[/img]
好了,到了最后的番茄啦~
番茄不是整个放下去的,我们先把它的皮除去,先在番茄的底部划上一个十字,放入煮开的水中,几分钟后,将番茄捞起来.这样就可以很简单地将番茄的皮剥下来,下面这个图是煮好的番茄:
[upload=jpg,7.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204324222.jpg[/img]
番茄剥皮后,将光溜溜的番茄剁碎,放在一边待用.
(四)
处理完上面的番茄,洋葱和西兰花之后,最最最重要的步骤来了------煮肉酱~~
首先,将锅烧热,搁上一点点油,放入肉糜,反复煸炒,等肉差不多变色之后,加入剁碎的洋葱一起炒,再放入少许盐
如图:
[upload=jpg,8.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204342123.jpg[/img]
炒了几分钟后,放入剁碎的番茄,搅拌一下,再放入番茄酱及冰糖.
请注意哦,如果你喜欢酸酸的,那么可以少放些冰糖
如果你喜欢比较甜的,那么可以多放些冰糖.
等冰糖溶解后,再往肉酱中加入水淀粉勾芡
如图:
[upload=jpg,9.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204312322.jpg[/img]
(五)
这是最后的步骤啦~
将刚才煮好的意粉放在盘子上,放上配菜西兰花,浇上番茄肉酱~
一份家常番茄肉酱意粉就大功告成了~~
hoho~~~
[upload=jpg,10.jpg]UploadFile/2009-7/20097232204311725.jpg[/img]
虽然没有外面餐厅那样,但是自己做的就是不一样,多了一份温馨,多了一份温情~
希望各位童鞋喜欢这道家常番茄肉酱意粉~
请注意哦:我做的是四人份的,别小看上面只有一包意粉,意粉煮熟之后会胀的~
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