热狗面包卷

恰恰爱 · 发表于 2009-8-10 16:56:00|来自：广东省广州市

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原料:高份140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根，黑芝麻适量

1 原料集合

2 后加黄油法，将面团揉出筋膜，基础发酵至2倍大

3 手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即告发酵完成

4 分割滚圆，松弛15分钟

5 小面团搓成细长条

6 把长条绕在火腿上

7 进行最后发酵，表面刷蛋液撒适量黑芝麻，烤箱预热180度，中层烤15分钟左右

~fan~ · 发表于 2009-8-10 18:17:00|来自：广东省广州市

自己做的吗？~~厉害