蒜泥菠菜面片

恰恰爱 · 发表于 2009-8-14 12:56:00|来自：广东省汕头市

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蒜泥菠菜面片

原料：菠菜，面粉，蒜

调料：盐，蘑菇精，辣椒面，五香粉，醋，酱油

做法：

1、菠菜洗净，切小段，放入料理机中加少许水，打制成菠菜汁。

2、用菠菜汁加少许盐和面，揉成光滑的面团后，盖上湿布，醒上30至60分钟。

3、醒好的面再揉十分钟，让面条出来更劲道。然后按扁，用擀面杖擀开。从一头开始，将面片卷在擀面杖上。滚动擀面杖将面擀薄，之间要变换擀的方向，并撒干粉，避免粘，整张均匀擀薄。

4、擀好的面片，用擀面杖卷起来，然后用刀，在卷好的面的擀面杖上，划开。再改刀切片。即可

5、煮面条

开水下锅，中火煮，新鲜面条，一两开就熟了，煮的时间长了，面条就沱了，不劲道了。

煮好的面条，捞出，，撒上剁好的蒜泥，盐、辣椒面、五香粉、蘑菇精、酱油、醋，浇上热油即可。

惯性 · 发表于 2009-8-14 14:11:00|来自：广东省汕头市

没啥食欲啊，绿绿的，但应该还不错吧[em02]

巫婆菁菁 · 发表于 2009-8-14 14:59:00|来自：广东省汕头市

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