田园小炒鸡

恰恰爱 · 发表于 2009-8-19 13:41:00|来自：广东省汕头市

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册河畔

x

主料：鸡腿3个西兰花1个（小型）香菇若干配料：姜末蒜末料酒蚝油淀粉
做法： 1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；

2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；

3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用

4、油稍热后，放入姜末和蒜末；

5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；

恰恰爱 · 发表于 2009-8-19 13:44:00|来自：广东省汕头市

6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；

恰恰爱 · 发表于 2009-8-19 13:46:00|来自：广东省汕头市

8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。

祂的猪婆 · 发表于 2009-8-19 13:49:00|来自：广东省汕头市

[em07] 好好吃

zhanjingfen · 发表于 2009-8-19 15:36:00|来自：广东省汕头市

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

stgongli · 发表于 2009-8-19 18:53:00|来自：广东省汕头市

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

随风起舞 · 发表于 2009-8-19 23:41:00|来自：广东省汕头市

[em02]

cdc123 · 发表于 2009-8-20 14:02:00|来自：广东省汕头市

以下是引用stgongli在2009-8-19 18:53:00的发言：
不错不错

枝繁叶茂 · 发表于 2009-8-20 14:13:00|来自：广东省汕头市

制作简单！

祂的猪婆 · 发表于 2009-8-22 14:12:00|来自：广东省汕头市

[em80] 打算星期天来做这道菜