糖醋里脊

恰恰爱

主料：猪里脊400克配料：番茄沙司2汤勺、白醋2茶勺、白糖1汤勺、盐1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、料酒2茶勺、干淀粉1汤勺、从蒜末适量
制作： 1、猪里脊切成厚度约为2-3毫米的大片。 2、在猪里脊片中加入料酒、胡椒粉、盐、味精、干淀粉拌匀，腌制10分钟入味

制作： 3、锅内加足量的油，油温升至4成热时放入里脊片中火炸至3分钟，至里脊片微微发黄时捞出。 4、另起油锅，爆香葱蒜末，放入番茄沙司略炒。

制作： 5、再加入少许的清水烧开，放入白醋、白糖炒匀。 6、最后放入炸过的里脊片，翻炒均匀，撒入葱花即可。

关键： 1、炸制里脊的时候不能用太大的火，否则肉容易变老。 2、糖醋汁的稠度可以通过加水来调节。