彩椒三文鱼串

恰恰爱 · 发表于 2009-10-11 18:10:00|来自：广东省汕头市

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册河畔

x

材料：挪威三文鱼（背肉）150克青、黄、红三色彩椒各半个调味料：柠檬片2片盐1/5小匙黑胡椒粉1/4小匙蜂蜜1小匙榄橄油（或无味沙拉油）1大匙

1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小
方块。彩椒切成小块状。
2.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。
3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.串好的成品。
5.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可。
7.烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。

制作心得：
1.三文鱼的肉质很柔嫩，在清洗及切块时，动作要很轻。
2.彩椒味道偏甜，只有少许辣味，而且可以生。因些这道菜不用烤，也可以
在串好的鱼串上涂上少许芥辣，直接食用。（要生吃时，处理食物要注意卫生）
3.没有烤箱的,不要用微波炉,直接串好了在平底锅上正反各煎几分钟就好了,不要煎的太老.6-7成熟即可.