干炒牛河

恰恰爱 · 发表于 2009-10-30 19:40:00|来自：广东省汕头市

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册河畔

x

【干炒牛河】
主料：牛肉100克牛河300克
配料：油菜（或者其它蔬菜） 4-5棵
调料：盐酱油1大勺老抽1大勺蚝油1大勺

做法：
1、沸水中将蔬菜焯熟。

2、将蔬菜捞出后，再次把水做开，然后关火，将干牛河放入，泡开后捞出沥水。

3、另起炒锅，油六、七成热时，加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河，倒酱油调味、老抽着色

4、放入蚝油和盐，拌匀后加入青菜，用筷子稍拨拉几下即可。

温馨提示： 1、焯蔬菜的时候，水中加一点盐，可以保持蔬菜的绿色。 2、牛河放入锅中后，要不停用筷子挑散，以免牛河粘连。

婴儿小鞋 · 发表于 2009-10-31 17:09:00|来自：广东省汕头市

不是干炒牛河~~热拌牛河还差不多.............
不够锅气.........
又是转帖？？？

~Single·鱼~ · 发表于 2009-10-31 17:16:00|来自：广东省汕头市

干炒牛河要爆炒到很香的那种啊..

我哩喜欢深井的湿炒牛河.哈哈哈

泰猪炒薄壳 · 发表于 2009-10-31 17:26:00|来自：广东省汕头市

怎么感觉是牛肉炒果条

444bbc · 发表于 2009-10-31 18:39:00|来自：广东省汕头市

完全不好吃的牛河！
锅气火候都不够！
成品看了好腻！

嫲嫲咪锕 · 发表于 2009-10-31 19:38:00|来自：广东省汕头市

以下是引用444bbc在2009-10-31 18:39:00的发言：
完全不好吃的牛河！
锅气火候都不够！
成品看了好腻！