招牌牛肉饭

恰恰爱 · 发表于 2009-12-10 19:12:00|来自：广东省汕头市

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原料：肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵

做法：
1.腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；
2.金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中

3.肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。

在炒好肥牛之前米饭始终都要保持温度，这是好吃的关键。因为有腊肠所以更需要提前蒸10分钟左右，确保腊肠的味道渗透进米饭中，冬天快来了，我们不妨先预备点腊肠呗
如果用电饭锅来做这个菜也可以，米饭的水分快要收干后再放入腊肠一起焖，煮饭键跳起后再焖5分钟就可以了。菜炒好后再盛米饭这样也是一样的。

謝腳香 · 发表于 2009-12-11 12:15:00|来自：广东省汕头市

[em114] 大中午的看见这贴太折磨人了

棉球方块 · 发表于 2009-12-11 17:22:00|来自：广东省汕头市

[em07]貌似做得好好吃吖

johnie · 发表于 2009-12-12 04:50:00|来自：广东省汕头市

额。。牛肉金针菇。。绝配！

niyima333 · 发表于 2009-12-12 09:13:00|来自：广东省汕头市

很好看应该很香

好人好人好人 · 发表于 2009-12-12 15:50:00|来自：广东省汕头市

[wap]手机河畔[/wap]好香…我饿了…

遊烍鉎sl · 发表于 2009-12-13 00:36:00|来自：广东省汕头市

看上去就胃口大开
虽然牛肉配金针菇是绝配
但是我吃了就上火