冬季滋补食谱

恰恰爱

1.百合鹌鹑汤　　材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚
　　功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。
　　制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。
　　说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。
　　2.无花果杏仁汤
　　材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
　　功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
　　制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。
　　说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。
　　3.芝麻益肤汤
　　材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚
　　功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
　　制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。
　　说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。
　　4.莲子百合汤
　　材料：食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚
　　功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。
　　制作方法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。
　　说明：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。
　　5.冬菇螺肉汤
　　材料：食物：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。
　　制作方法：冬菇先浸软；响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。
　　说明：秋季，天气乾燥，此汤合家人饮用，既滋润又补益