。。。。汕头哪里的炸牛奶好吃？！。。。。

xun1cao · 发表于 2010-1-4 19:13:00|来自：广东省潮州市

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以前在三身人福合程对面一家卖早点的吃过“炸牛奶”，觉得好好吃，可惜它好久前就不做早点了，突然好怀念，大家有没什么好介绍？哪里有好吃的炸牛奶？

甜品 · 发表于 2010-1-4 19:18:00|来自：广东省潮州市

别找了，我都好失望，跑了好多个地方都不好吃，我心死。。。

xun1cao · 发表于 2010-1-4 19:19:00|来自：广东省潮州市

不是吧？！我以前吃那个，我感觉是最好吃的，不油不腻，之前在三中四顺吃那次就觉得很油了

灰羊的青草 · 发表于 2010-1-4 19:20:00|来自：广东省潮州市

我也很喜欢吃炸牛奶耶......
哪有?

呆， · 发表于 2010-1-5 12:30:00|来自：广东省潮州市

哪有哪有

Agoni_ · 发表于 2010-1-5 12:48:00|来自：广东省潮州市

没吃过..

就那样.. · 发表于 2010-1-5 14:17:00|来自：广东省潮州市

我在三中那家小吃
也有卖肠粉
似乎叫明兴还是什么的
似乎就是四顺隔壁那家吃的

莣556 · 发表于 2010-1-5 14:25:00|来自：广东省潮州市

炸牛奶?~?~
我想吃阿
哪里有哪里有阿

甜品 · 发表于 2010-1-5 15:54:00|来自：广东省潮州市

特别说下，三中那家油炸店的东西真的很难吃，大概就是楼上几位ishuo的那家

如果要买这些，在龙眼南市场里有家在卖的，态度拽拽。。。但是炸牛奶也不怎样，反倒是别的还不错

棉球方块 · 发表于 2010-1-5 16:27:00|来自：广东省潮州市

貌似没吃过...想试试

海盗公主 · 发表于 2010-1-5 17:07:00|来自：广东省潮州市

还没吃过··

＂曖昧、 · 发表于 2010-1-5 21:52:00|来自：广东省潮州市

炸牛奶是什麽?
牛奶可以炸的嗎

枝繁叶茂 · 发表于 2010-1-6 09:30:00|来自：广东省潮州市

牛奶
　　炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料，采用当日鲜牛奶通过我们特殊的工艺精心调制而成。充分保持了新鲜牛奶的营养成分。
　　本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。
　　所属菜系甜品
　　所属类型甜品小食
　　基本特点
　　方法一：
　　基本材料粟粉40g，鲜奶375毫升，蛋白2只，油1汤匙，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯
　　做法：
　　1.将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待磙.
　　2.熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,置雪柜冻1-2小时.
　　3.将脆浆料拌匀,静待片刻.
　　4.倒出鲜奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄.沥干油分,沾上砂糖热食.
　　方法二：
　　主料：牛奶500克
　　辅料：淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克,
　　调料：味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克
　　脆炸牛奶的做法：
　　1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
　　2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
　　3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；
　　4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
　　5. 需要时取出切块或排骨状；
　　6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
　　7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
　　8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
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