鼠壳粿 制作全记录

DYHOU鑫

鼠壳粿是潮汕特色小吃之一，一般在过年前三四天才做
每年这几天都会组织做鼠壳粿，这已经是每年必不可少的
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去年做鼠壳粿的时候说今年做粿一定要叫“今日视线”来拍
但是说过就忘记了
o(∩_∩)o 哈哈，明年一定要去叫让大家看看真正的真才实料的鼠壳粿的制作全过程
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今天我全程拿相机拍下来了
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今晚看了今日视线
觉得他们做的鼠壳粿实在是不怎么样
还是我们做的鼠壳粿实在是好太多了
明年一定让“今日视线”来拍
让大家看看什么是真正的鼠壳粿
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这就是“鼠壳草”
而且还是自己种的
也是鼠壳粿的主角
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下面是馅
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碾好的绿豆沙
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放入锅中
加入糖和油不停搅拌
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接下来是花生，搅碎
还有芝麻，进锅里炒
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把花生和芝麻倒入绿豆中
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不停搅拌
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然后晾凉
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接下来是粿皮
鼠壳草和菜头（白萝卜）还有番薯一起煮
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加入糯米粉揉成面团
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接下来是包了
把面团揉成很多小团
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然后擀成薄片，包入馅
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­用模印印成图片中的桃模样
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然后剪芭蕉叶垫在下面
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放入锅里蒸
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蒸好出炉
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放一边晾着
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等它凉了就好了
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觉得我们做得不错的就顶一下
想吃的也可以来找我呀
(*^__^*) 嘻嘻