员工爆内幕，隆江猪脚饭。。。。恶心

帅到掉下来 · 发表于 2010-10-16 22:57:00|来自：广东省汕头市

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——有些话我不得不说，有些黑幕我不行不爆。由于自今年没了工作之后，一直想独自创业。眼见咱们汕头最有特色的不就是吃的。我原本十分看好“隆江猪脚饭”这一近年来遍地开花的行业。这不，在我家楼下就有这么一家，平时懒得去煮时就会叫上一两盒外卖，感觉还蛮可以的。
——对于这个遍地开花的“隆江猪脚饭”，我觉得前景还是十分不错，就决定通过偷师学艺，以便自己发展。但是……但是自从在那工作一个月后，我看透了一个享有盛誉的行业背后的肮脏，恶心，一份饭桌上的佳肴，居然是如此肮脏的食材，如此恶心的加工方式，我选择了离开。
——首先，就猪脚来源来说，如果每位食客有亲眼目睹的话，就知道是怎样来形容。因为我实在不知道要怎么去形容。老板的宗旨就是要便宜，压低成本。在市场买来的猪脚夹杂着恶臭的猪糞味，接近那种“哈了”的味道，“乌青”的猪脚，卖剩隔夜的猪脚，甚至有些微微发黑了的，味道实在难闻。我用怀疑的想法问了一个同事，这就是顾客吃的猪脚吗？？？？得到了十分肯定的回答，原来无良黑心的老板为了降低成本，就用这些猪脚，据说其中还有一些是死猪的猪脚，没办法嘛，市场经济，竞争激烈，为了赚取更多的钱，就是这么做的。听同事说。在这里还是比较好的，有些别的店甚至还用些猪的零零碎碎的肉，反正切碎装盘了你也吃不出来，淋巴结也照样让你吃下去，反正吃不死人就是了。。
——每天中午送完餐后就是我们加工猪脚的时候，因为这时间人比较少，怎么加工没人看到。就这样，把猪脚往地上一倒，地面脏吖，那没什么，为了去除猪脚的异味与不新鲜那难闻的味道，我们会用火枪，往这些猪脚吖碎肉吖烧得炭黑炭黑的。据我观察，这样烧，许多异味都会被烧焦的味道盖掉。然后扔进一桶水里面，再刷干净，水在洗这些猪脚的过程中也没换，跟墨水一样黑。有次我就换了那么一桶水，挨了老板的骂，铺面的水价那么高，不可浪费，狂晕。你不为食客负责也总得为我们的手负责吧，水都这么黑了。
——刷干净的猪脚已经看不出那是死的还是伤的，还是不新鲜的，不过，打死我我也不再吃了。
——然后加工好的猪脚要卤熟，用最便宜的酱油，渗了好多水，关键到了，老板拿着三瓶东西往卤水里倒，一瓶油油的，味道恶性浓恶性香的化学香精，但对人体有没有害就不知道了，一瓶红色的粉末，倒下去就能卤出颜色很鲜亮的红通红通的猪脚，还有一瓶就是苏打，这个我懂，苏打能使肉质变得很软很软（不过苏打瓶上那些英文和那个马桶的图案一看就知道这些是洁厕用的，苏打是一种洗涤用品，这点我还是懂的，恶性恶心）至于那些青菜就不说了，反正青菜再脏也脏不到哪去。虽说在鸥汀菜场拾的那些菜尾菜碎，但毕竟菜也是从土里种出来的，这也没什么，那碗汤全部也是用最便宜的烂货掺和在一起的。
——端上餐桌，你是绝对想不到的，眼不见为净嘛。但只要你见到了，你会觉得比吞了“小强”还恶心。我实在是不忍目睹这么肮脏的东西每天就被周围的人开开心心地吞下肚。俗话说，祸从口出，病从口入，打死我也不吃了。这样的无良老板，拿稍候的健康做代价，赚取黑心钱，我看不下去，不得不说。