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[美食DIY] 茄汁鹌鹑蛋

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发表于 2011-10-18 10:15:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鹌鹑蛋中含有大量的维生素D,能增进大脑的记忆力。而且,它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋要高出很多,这两种物质都是高级神经活动不可缺少的营养,常吃鹌鹑蛋,对于健脑、补脑的效果都很好。酸酸甜甜的鹌鹑蛋,无论大人还是小孩,都会很喜欢的。
主料:鹌鹑蛋200克
配料:红椒1个、香葱1根
调料:番茄酱2大勺、白糖1汤勺、醋1汤勺、盐1/2茶勺、蒜茸适量、水淀粉适量

步骤:
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1:准备鹌鹑蛋、红椒、香葱。

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2:锅中热油,倒入鹌鹑蛋煎至外皮金黄,盛出备用。

3:锅中余油,下入蒜茸炒香。
4:下入切好的红椒末,翻炒几下。

5.jpg

5:接着倒入2大勺的番茄酱,同时调入白糖和醋,翻炒出红油。
6:倒入刚才煎炒好的鹌鹑蛋,并调入少许盐。

6.jpg
7:翻炒几下以后,加入少许清水,闷煮2分钟左右。

8:剩余少许汤汁时,用少量水淀粉勾薄芡。出锅撒上香葱末即可。

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发表于 2011-10-18 11:57:00 | 显示全部楼层
(*^__^*) 嘻嘻……鹌鹑蛋,我稀饭
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发表于 2011-10-18 13:30:00 | 显示全部楼层
应该是甜的吧
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    发表于 2011-10-18 15:29:00 | 显示全部楼层
    对茄汁不是太喜欢,不过卖相挺美的。。。
    苹果树免钉胶基本上能粘合所有建材www.pgshu.com.cn
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      发表于 2011-10-18 16:42:00 | 显示全部楼层
      不喜欢吃蛋
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        发表于 2011-10-18 17:45:00 | 显示全部楼层
        看起来好好吃哦
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          发表于 2011-10-18 17:45:00 | 显示全部楼层
          挺好看的。。。。
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            发表于 2011-10-18 19:43:00 | 显示全部楼层
            不喜欢番茄
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              发表于 2011-10-20 11:48:00 | 显示全部楼层
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                发表于 2011-10-20 16:41:00 | 显示全部楼层
                好园
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                  发表于 2011-10-30 16:37:00 | 显示全部楼层
                  试过了,不错吃哦,但是有一点不足的是,蛋煎过之后吃起来的口感不是很喜欢,外皮太韧了,还有多加点酒味道更鲜美哦...
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