潮州小食“麦粿”

青蛙公主

　　“麦粿”的制作比较简单，先将小麦磨成粉，称之为总面(即没有去麸皮的面)。然后，用总面加水调和成浆糊(不要太稀，也不要太稠)，再加入适量的白糖或红糖，搅拌均匀后，便可下鼎(铁锅)烙“麦粿”。

　　烙“麦粿”时，要在鼎里放入油或猪油，旺火烧热后，再取一两匙用总面调和成的浆糊放进鼎里，并用鼎匙将其抹均，使粿块呈圆形状。稍后，用鼎匙将粿块翻转过来，并加上一些油(或猪油)，继续再烙另一面。为了省时省燃料，可将已烙的粿块置于鼎的一边，再取一两匙用总面调和成的浆糊放进鼎里，按照以上方法再烙另一块，这样反复循环，一块块地煎烙，直至烙完、烙熟为止。

轻风扬裙

以前在舵浦吃过，味道非常一般啊。。。。。

汕澳越江

麦有营养，外卖的就怕地沟油。

迷失的天使

挺好吃的,不过怕不卫生,

chenyumer

挺好吃的,不过怕不卫生,

xian7

[em:-|]没食欲

xian7

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中国婚戒情饰定制专家

[em:P]这个不难做，改天试下

杨毕凡先生

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cao623

没吃过，不知道好不好吃呐。…。……

中纵网络

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南海废人

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嘟妈

喜欢吃这个

天生萝莉控

这个好吃，大爱！

很简单很幸福

还真没吃过，有空要去吃一下，怕不卫生干嘛，现在人类是百毒不侵的，哈哈

麄、微

很简单很幸福 发表于 2012-5-9 00:38
还真没吃过，有空要去吃一下，怕不卫生干嘛，现在人类是百毒不侵的，哈哈 ...

不是哦，现在各种各样的疾病都有的，病从口入，小心为好呢

吖勋

挺好吃的，不错

很简单很幸福

麄、微 发表于 2012-5-9 15:45
不是哦，现在各种各样的疾病都有的，病从口入，小心为好呢

呵呵，麻辣烫尽量不要吃，不过潮州小吃还是可以的，呵

小家电

好久没吃过麦粿了,甜的好吃点......[em:P]

Uncle_PaPa

是潮州的么？ 我还以为是汕头本地的，在汕樟立交桥下有个阿伯，那个也是很好吃。