正宗凤凰栀粽

    栀粽，也叫栀粿，是用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。流行于潮汕地区，呈棕色或茶色，风味相当独特。

      在凤凰，端午节包栀粽的习俗由来已久。小小的栀粽，制作工序却十分繁琐：首先将杂柴的灰烬用开水淋上，再搅拌、过滤，便制成了制作栀粽的主要材料——黄色的栀水。再将糯米浸于栀水十多个小时，糯米变成了金黄色，此时便可用与包粽子。包粽子是叶必须是干净的，而且还不能有水。要包得漂亮，还得压得整齐，所用的芦苇也不能太粗。包好的粽子得煮上六、七个小时才有粘性。煮熟的栀粽，沾上砂糖，入口甘香爽口，别有一番风味。

      栀粽营养丰富，既补中益气，又能清除肠毒，因此，每逢端午节，凤凰山区，家家户户包栀粽，乐此不疲。

楼主！能不能私一下这家人的地址或电话？

看起来很好吃的样子[em:*]

[em:*]   

好像没见识过

居然没吃过呢 - -

轻风扬裙 发表于 2012-5-25 18:35
好像没见识过

瓦哩吃过，新鲜细腻、余味甘甜，居家旅行，必备食品！

里奇 发表于 2012-5-26 08:14
瓦哩吃过，新鲜细腻、余味甘甜，居家旅行，必备食品！

是自己做的还是外面哪里有卖，潮汕话叫什么？

哇在哪里哦有得吃哦。

什么来的 没吃过

没吃过[em:D]

没看过更没吃过

像“甜粿”，但味道很不同。

看起来还不错噢

这个不错

轻风扬裙 发表于 2012-5-26 08:27
是自己做的还是外面哪里有卖，潮汕话叫什么？

潮汕话叫做栀（机）粽，软软的挺好吃，

没见过也没吃过阿...

吃过一次 好怀念

哪里有卖

还好我有口服，老妈会做，做的栀子汁是老妈托人去山上采摘的栀树，无公害哦，吃了还对身体有益哦

吃过[em:P]