广大吃货的福音：阳澄湖大闸蟹最家庭的保存秘籍
"阳澄湖大闸蟹"之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长，所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海，"阳澄湖大闸蟹"，因古今城市的兴盛而声名远播。章太炎的夫人汤国梨，曾经留下名句"不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州"。如果您买了大闸蟹，一时吃不完，或者要过一段时间再尝，那么您得注意保存。
那么大闸蟹购买回家之后却不知道如何有效的进行保存?
去年我们家打400-080-0003正宗阳澄湖大闸蟹购买热线，当天就送了货上门;拿到回家后，我们先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。然后再放入冰箱中储存。这里，我从经验上整理了下面提供三例保存方法，大家可以参考哦：
这些方法会涉及到的工具和原料包括：冰、盐、吐砂、塑料桶/盆、冷藏柜、湿毛巾。都是家庭里都会有的东西，基本没难度。
2012年阳澄湖大闸蟹购买后保存秘籍方法一：
把蟹捆绑好(保证大闸蟹肉的结实)的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖住。一般3-5天蟹不会死，不可放入水中养，死水缺氧(必死)。
2012年阳澄湖大闸蟹购买后保存秘籍方法二：
用冰箱保存阳澄湖大闸蟹.
所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2012年阳澄湖大闸蟹购买后保存秘籍方法三：
如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。
另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
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