味道鲜美的白灼花蛤

白灼花蛤

主料：花蛤 500克

辅料：姜 生抽 香醋 料酒

做法：
1、将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2、用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。

3、把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

4、姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。
5、锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。

6、下入洗净的花蛤。

7、大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

8、煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。                                                              
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