不容错过的糖醋里脊

　原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。

　　

　　1.里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

　　

　　2.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

　　

　　3.腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

　　

　　4.漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

　　

　　5.炸好的里脊装盘备用;水淀粉放入一点芝麻备用。

　　

　　6.锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。

　　

　　7勾芡。浇在立即肉上即可。


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[em:Q]肚子好饿