可爱的美食香煎虾肉丸子

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菜名“香煎虾肉丸子”

原料：

虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜、鸡蛋

调料：


胡椒粉、盐、绍酒、花椒盐

做法：


1、虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。
2、虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，也叫Q。
3、虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
4、葱切末，姜切末，香菜剁成段。
5、鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
6、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
7、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。
8、顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
9、为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。
10、锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。
11、将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。
12、直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。

看起来挺好吃的，看做的方法也不难。有机会试试.....

全是DIY吗
有没哪家店是有卖的

有牛肉丸做法吗