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适合春季养生的汤谱

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    发表于 2013-3-10 23:56:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    决明子绿豆瘦肉汤,是一道清爽可口的护肝平喘的解毒汤。决明子含有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等,所含的大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效,并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉,味甘,入汤可以消暑止渴,还能起到排清体内毒素的作用。决明子绿豆瘦肉汤,可以消除热肿热毒、护肝平喘,有降低血液胆固醇和强心作用。
      决明子绿豆瘦肉汤的做法:
      1、原料:决明子15克、绿豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、清水1000克、盐2克。
      2、决明子、绿豆、瘦肉和足量清水,加入汤煲煮沸。
      3、沸腾后,烹入米酒。4、转文火煲40分钟。5、加入油菜,转旺火煲沸。 610分钟后,加盐调味。
      绿豆煲汤时,尽量不要煮到豆皮裂开,这样去毒消肿的作用会更显著。
    苹果人参鸡汤,是一道非常好喝的润肺养心安神汤。它滋味清甜,不仅能润肺养心、补气安神,常喝还可以加快咽喉部及支气管膜的血液循环,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、预防感冒病毒对身体的侵袭。特别适合现在这个季节煮给全家人喝哦。
      苹果人参鸡汤的做法:
    1、原料:苹果3个、土鸡2000克、人参1根、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。
    2、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻,放入加了姜片的冷水中,煮沸,捞起备用。
      3、用冷水冲去浮沫,让鸡皮定型备用。4、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水,煮沸。
      5、转文火煲80分钟。6、最后加盐调味即可。
    桑葚红枣炖鹌鹑
    功效:养阳益气,养肝滋肾。
    材料:桑葚子30克、红枣6个、鹌鹑2只、猪瘦肉100克、生姜3片。
    烹制:各物分别洗净。桑葚子稍浸泡;红枣去核;鹌鹑宰洗净;猪瘦肉切块。一起下炖盅,加冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时,进饮时方下盐,约3~4人用。
    紫菜虾皮汤,补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
    紫菜海带汤,去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。
     海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1CD、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等,可以平衡钠摄入量过多,还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化,有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
    海带排骨汤的做法:1、原料:海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。2、海带蒸透,洗净切块备用。3、排骨冲洗干净备用。4、除盐外的所有原料,加入电压力锅。5、通电选择蒸排骨档。6、最后加盐调味就可以了。  小窍门:做汤的新鲜的海带,先蒸熟再清洗,然后烹调,可以获得更好的口感和营养。
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